Hamburguesas de pollo y espinacas

A mis hijos me gusta prepararles hamburguesas de pollo y espinacas o como las llamamos en casa hamburguesas de Hulk, y es que estas hamburguesas además de ser muy sanas son muy sabrosas y te harán grande y fuerte como al personaje de Marvel.Podemos servirlas acompañadas de unos tomates naturales o como más me gusta a mi, como una hamburguesa completa, con lechuga, tomate, cebolla, pepinillos y queso...eso lo dejo a vuestro gusto.
INGREDIENTES (para 8 hamburguesas medianas):- 325 grs. de pechuga de pollo- 200 grs. de espinaca (podéis usar fresca o congelada)- 1 huevo- 2 cucharadas de pan rallado- 1/2 diente de ajo- 1/2 cebolla- Sal- PimientaPREPARACIÓN:Lo primero que vamos a hacer es pochar en una sartén la cebolla que cortaremos muy pequeña y el ajo. Cuando coja color le añadimos las espinacas. Rehogamos durante unos minutos y reservamos.En una picadora (también podemos usar la thermomix) ponemos el pollo y lo picamos durante unos segundos.Ponemos la cebolla, el ajo y las espinacas que tenemos reservado. Le añadimos el huevo y el pan rallado. Salpimentamos al gusto y volvemos a picar hasta conseguir que todos los ingredientes se hayan ligado bien.Ponemos una sartén al fuego con un chorro pequeño de aceite de oliva y con la ayuda de una cuchara cogemos una porción para cada hamburguesa. Después en la propia sartén le damos un poco de forma redonda y cocinamos. A los dos minutos le damos la vuelta y terminamos de hacer. Repetimos el proceso con el resto de hamburguesas. Yo utilicé sólo 4 y el resto hice paquetes individuales con papel transparente y lo congelé para utilizar en otro momento.Ya sólo queda montar nuestra hamburguesa al gusto y a disfrutar.Quedan muy jugosas y a los niños les encanta...yo cuando las comen les empiezo a notar como van a cambiando de color como el increíble Hulk....¿Os animáis a probar?