Helado de chocolate

Ingredientes:
-100 gr de chocolate. (Usè chocolate Intenso de postres Nestlé 62%)
-2 huevos
-300 gr de leche
-200 gr de nata montada.
-130 gr de azúcar
Se derrite el chocolate en el microondas a un 60% de potencia o también se puede deshacer al baño María .
En un bol se bate los huevos y el azúcar.
En un cazo se calienta la leche sin que llegue a hervir. Echamos la leche poco a poco en el bol de los huevos y el azúcar y removemos bien. Ponemos esta mezcla a cocer a fuego lento en el cazo sin parar de remover hasta que espese como sí hiciéramos una crema inglesa. Se deja enfriar bien por lo menos 4 h en la nevera.
A esta mezcla le añadimos el chocolate derretido y la nata montada con movimientos envolventes.
Se mete en la heladera hasta que se manteca y se deja reposar en el congelador para que se endurezca.