Helado de Chocolate Toblerone

Este chocolate me trae muchos recuerdos ya que desde niña lo comía a menudo.



INGREDIENTESHelado de chocolate Toblerone:300 gr de chocolate Toblerone300 gr de leche entera40 gr de azúcar1 yema de huevo L300 g de de nata 35%mgCobertura de chocolate:200 gr de chocolate1 cucharada de aceite vegetal
PREPARACIÓNHelado de chocolate Toblerone: En un cazo ponemos el chocolate en trozos y la leche en un cazo. Llevamos a fuego suave hasta que se derrita del todo. Apartar del fuego. Cuando se haya enfriado un poco, se le añade la yema, se mezcla y se lleva de nuevo a fuego suave, hasta que espese ligueramente, no debe hervir.Retiramos del fuego y dejamos enfriar completamente en la nevera.Montamos la nata y se la añadimos con movimientos envolventes a la preparación de chocolate.Pasamos a la máquina para hacer helado, como indica el fabricante.Si se hace a mano, se pasa la crema a un recipiente para el congelador. Cada media hora, la sacamos y batimos para romper los cristales de hielo. Volvemos al congelador, repitiendo esta operación dos o tres veces.
Cobertura de chocolate:Molde triangular en el que vienen envasados los sándwiches. Se derrite el chocolate con el aceite y se cubre todo el molde con una brocha de cocina. Se deja enfriar y se repite dos veces más para que se quede una buena capa de chocolate.Una vez hecho el helado, se rellena el molde, se alisa la superficie y se lleva al congelador como mínimo 3 horas.Desmoldar y servir. 


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