Helado de coco y ron

El primer helado que pongo este verano.  Un delicioso helado de piña colada   Un helado muy sencillo de hacer y con un resultado espectacular.  Hecho con una buena heladora es una maravilla, pero se puede elaborar igual de bien sin ella, teniendo la precaución de moverlo o batirlo varias veces durante el proceso de congelación para romper los cristales y luego sacarlo con un poquito de tiempo de antelación para que esté perfecto.  El ron ayuda a que no cristalice mucho en caso de hacerlo sin heladora 




HELADO DE COCO Y RONIngredientes:300 gr. de crema de coco ( es dulce y espesa)250 gr. de leche de coco   250 gr. de nata de cocina de textura espesa (Hacendado o President)50 gr. de ron blanco   50 gr. de azúcar
Preparación:En un recipiente, el mismo donde se va a congelar poner la leche de coco y el azúcar y calentar en el microondas para diluir el azúcar.Una vez diluido el azúcar. añadir la crema de coco y el ron y mezclar bien.  Por último agregar la nata de cocina de textura espesay volver a mezclar con varillas.Dejar reposar la mezcla en la nevera durante 24 horas y luego pasar al congelador.Una vez hecho ya estará listo para consumir siguiendo los consejos de sacarlo con la debida antelación.  Yo para presentarlo lo he puesto en un coco y lo he sallpicado con coco rallado.