Helado de Fresa

  
   Este año la temporada de helados la iniciamos mucho antes de que comenzara el verano oficial, pero es que las temperaturas están siendo más elevadas que de costumbre.
Así que ensaladas, sorbetes y granizados, cremas frías y helados, se han apoderado de mi cocina. En esta ocasión ha sido un clásico Helado de Fresa, que mira por dónde todavía no lo tenía en el blog formando parte de mi repertorio heladero. Asunto resuelto. Por cierto, el que si podéis encontrar desde hace tiempo es el Semifrio de fresa con borrachito de chocolate, así que si queréis probar otra versión, daos una vuelta por la receta.

  

Otras veces cuando preparo este helado reservo  algunos trocitos de fresa o de otros frutos rojos que incorporo justo antes de verter la mezcla en el molde, y así nos los encontramos a modo de tropezones. Queda muy rico y muy vistoso, tanto si lo preparáis en moldes individuales como en uno grande. Justo eso fue lo que hice cuando preparé el Semifrío de Chocolate Blanco y fresas ¿lo habéis probado ya?    Esta vez yo no lo hice, ni siquiera le añadí unos trocitos de galleta, como en otras ocasiones o unas perlas de chocolate, pero ahí dejo la idea.
Y si hay peques en casa agradecerán que los hagáis en los moldes de polos, ¡les encantan!  
 

 
 
No sé si os habré convencido, pero ¡vamos con la receta!
 
  CON THERMOMIX INGREDIENTES:

• 300 gr. de Nata para montar mínimo 35% de materia grasa (debe estar muy fría)
• 300 gr. de Fresas congeladas
• 100 gr. de Azúcar

ELABORACIÓN:

1. Poner el azúcar en el vaso y pulverizar durante 20 seg./Vel. 5 - 10. Retirar y Reservar.
    
2. Poner la nata en el vaso y programar vel. 3 y 1/2 sin tiempo, hasta que esté montada. Retirar y Reservar.
    
3. Introducir las fresas congeladas en el vaso, agregar el azúcar y programar y programar 30 seg./Vel. progresiva 5- 10. Ayudar con la espátula introducida por el bocal, si se quedan atascadas la masa de fresas congeladas.
    
4. Incorporar la nata montada y programar 30 seg./Vel. 5. Terminar de mezclar con la espátula si no estuviera bien mezclado.
    
5. Verter en el molde o en los moldes e introducir en el congelador.

Sugerencia: Se puede mezclar  el helado, antes de verter en el molde, con trocitos de fresa cortada para que el helado tenga tropezones.
Bon Appétit!