Los helados son para todo el año pero hay que reconocer que en el verano encuentran su época ideal. Es cuando nos apetece tomarlos a diario, incluso más de una vez al día, así que mejor que no descuidemos su composición.
Este Helado de Fresas y Yogur con Hierbabuena es de los más sanos que preparo. No voy a engañar a nadie, de dieta no es, pero menos calorías y menos grasas saturadas que otros sí que lleva.
En la medida de lo posible intento sustituir las natas, leches enteras u otras grasas de origen animal por las vegetales u otros sustitutos, otras veces por el yogur, que aunque su origen si es animal es menos graso.
La desventaja es que no se consigue tanta cremosidad en los helados, quedan algo más cristalizados, pero si son de frutas resultan mucho más refrescantes.
En el blog tenéis muchos más, y no sólo helados, sino sorbetes, granizados, etc. Sigue este enlace y los podrás ver: Todos los Helados.
- 300 gr. de Fresas o fresones congelados
- 2 Yogures naturales, pueden ser también de fresa o yogures griegos
- 8 - 10 Hojas de Hierbabuena fresca
- 80 gr. de Azúcar
- Poner en el vaso Thermomix el azúcar y convertirlo en azúcar glas, para ello programar 15 seg./Vel. 5 -10.
- Añadir las fresas congeladas y las hojas de hierbabuena y programar 15 seg./Vel. 5-10. Con ayuda de la espátula remover para que las cuchillas no se queden bloqueadas. Si preferimos que se queden tropezones de fresas, reducir el tiempo de triturado.
- Agregar los yogures y programar 45 seg./Vel. 5-10. Volcar la crema en un molde o en moldes individuales e introducir en el congelador un par de horas.
Sugerencia: Si queremos que el resultado del helado sea más cremoso, aumentar la cantidad de yogur y disminuir la de fruta.
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