Helado de frutos rojos

Un poco más tarde de lo habitual, pero aquí esta la primera receta de esta semana, un rico helado de frutos rojos: grosellas, moras y cerezas. Uno de los postres más ricos es sin duda el helado, a mi me encantan, en cualquier versión y sabor, sobre todo si lo combinamos con trocitos de frutas.
Los frutos rojos son antioxidantes, y contienen pocas calorias. Protegen los vasos sanguíneos, ayudando a reducir el colesterol y el sistema neurológico, además reduce la inflamación, y protegen frente alergías. Desde luego son  motivos para incluirlos en nuestra dieta, combinados con un helado como en esta receta, o añdiéndolos a un yogur, macedonias o cualquier postre, o simplemente comerlos tal cual. 
250 ml. nata 35% materia grasa300 gr. queso mascarpone50 ml. sirope de frutos rojos2 cucharadas de azúcar2 cucharadas de azúcar invertido
Montamos la nata con el azúcar, cuando esté bien montado añadimos el queso mascarpone, y mezclamos bien. Reservamos en el frigorifico unas horas, mínimo cuatro horas. 
Echamos la mezcla fría en la heladera, añadimos el azúcar invertido, y dejamos funcionando la heladera aproximadamente 40 minutos, o hasta que la crema quede cremosa y consistente.
Echamos la mitad del helado en el recipiente, y con una cuchara vamos echando el sirope formando rayas de lado a lado, echamos el resto de la crema helada y repetimos la misma operación anterior con el sirope, con un palillo rompemos las rayas que hemos dibujado con el sirope, echamos unos pocos de arándanos y moras por encima, cerramos y metemos en la nevera, yo lo dejo toda la noche.
Cuando vayaís a servir el helado debeís sacarlo unos minutos antes, yo lo he servido con cerezas.





Os aseguro que está de vicio, que lo he comprobado a media tarde, que me he comido una pedazo bola con los frutos rojos y unas cerezas, buenísimo! Probadlo!