Revista Cocina

Helado de vainilla de martha stewart, simplemente el mejor helado del mundo.

Por Lacocinadeani

Como muchos ya sabéis hace poco me trajeron un libro de Nueva York de recetas de cocina americana. El libro es una maravilla y se llama Martha's American Food. Tiene unas recetas deliciosas con unas fotos muy bonitas y muy sencillas de hacer.
El helado de vainilla es uno de esos helados que gusta a todo el mundo y que puedes combinar con bizcochos, tartas, brownies... para mí...el rey de los helados.
El resultado ha sido un helado cremosísimo, con un sabor a vainilla espectacular y además es facilísimo de hacer. Ya no puedes comprar un helado así en ningún sitio, casi todos tienen un montón de colorantes y conservantes y el sabor acaba siendo rarísimo. Este es para degustarlo lentamente porque simplemente es una exquisitez.
No os quedéis sin probar esta joya.
Ingredientes:
2 tazas y media de nata para montar (que sea espesa del 35% o más de materia grasa).
2 tazas de leche entera de vaca.
8  yemas de huevo que sean de tamaño grandecito. (yo los compro de los que pone huevos camperos y cogí los de tamaño más grande).
3/4 partes de taza de azúcar.
1/4 parte de una cucharadita de sal (la medida es de las cucharaditas de café).
2 cucharaditas de extracto de vainilla líquido.
HELADO DE VAINILLA DE MARTHA STEWART, SIMPLEMENTE EL MEJOR HELADO DEL MUNDO.
HELADO DE VAINILLA DE MARTHA STEWART, SIMPLEMENTE EL MEJOR HELADO DEL MUNDO.
HELADO DE VAINILLA DE MARTHA STEWART, SIMPLEMENTE EL MEJOR HELADO DEL MUNDO.
HELADO DE VAINILLA DE MARTHA STEWART, SIMPLEMENTE EL MEJOR HELADO DEL MUNDO.
HELADO DE VAINILLA DE MARTHA STEWART, SIMPLEMENTE EL MEJOR HELADO DEL MUNDO.
HELADO DE VAINILLA DE MARTHA STEWART, SIMPLEMENTE EL MEJOR HELADO DEL MUNDO.
HELADO DE VAINILLA DE MARTHA STEWART, SIMPLEMENTE EL MEJOR HELADO DEL MUNDO.
Preparación:
1. En un cazo echar la nata, la leche  y la vainilla y poner a fuego medio hasta que esté bien caliente pero que no llegue a hervir. Retirar y dejar enfríar un poquito.
2. Con una batidora de varillas eléctricas, batir las 8 yemas de huevo, el azúcar y la pizca se sal hasta que la mezcla esté bien esponjosa y haya triplicado su volumen.
3. Verter la mezcla de los huevos a la mezcla de la leche con la nata que no estará caliente y llevar a fuego medio sin dejar de remover con unas varillas manuales hasta que espese pero que no llegue a hervir.
Tener mucho cuidado no se os vaya a cortar la mezcla por los huevos.
En cuanto veais que la mezcla empieza a espesar un poquito la retiramos del fuego y seguimos dando vueltas un ratito.
4. Tapamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente y vamos dando vueltas con las varillas manuales para que no se forme ninguna capa por encima.
5. Cuando ya esté la mezcla a temperatura ambiente meter en el frigorífico y dejar enfriar. Verter la mezcla en la heladera y seguir las intrucciones del fabricante.
Cuando esté listo meter en el congelador con una cajita para helados. Si lo congelais más de cuatro horas recordar que antes de comerlo teneis que sacarlo una media hora antes para que esté cremosito y no tan duro.
Espero que os guste tanto como a mí¡¡¡

Nota: la taza que usé fue de las de café para el desayuno, las normales que se usan para café con leche.

También podría interesarte :

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Quizás te interesen los siguientes artículos :

  • Helado de piña colada

    Helado piña colada

    Ingredientes: -8 rodajas de piña en conserva -150 gr. azúcar -50 gr. coco rallado -400 gr. nata de montar muy fría -un sobre estabilizante de nata ó 1 cda.... Leer el resto

    Por  Ana Sevilla
    COCINA, RECETAS
  • Helado de pura fruta light

    Helado pura fruta light

    Helado de fruta, para que podamos comer todos, los niños, los diabéticos, los que están haciendo dieta, y para los que no!¿Te imaginaste alguna vez que podías... Leer el resto

    Por  Mabelmendez
    COCINA, CREACIONES, RECETAS
  • Helado de vainilla y nueces caramelizadas

    Helado vainilla nueces caramelizadas

    Ingredientes: -100 gr. nueces -250 gr. azúcar (100 gr. + 150 gr.) -5 gotitas zumo limón -200 gr. nata montar fría -500 gr. leche -5 yemas huevo -1 cta. postre... Leer el resto

    Por  Ana Sevilla
    COCINA, RECETAS
  • Helado de Cerezas y Vainilla

    Helado Cerezas Vainilla

    ¡Bienvenido Verano!, por fin nos llega la época del calorcito y los helados en su máxima plenitud.Por estas zonas como el calor tampoco es que apriete... Leer el resto

    Por  Patrix17
    COCINA, RECETAS
  • Helado de melón y albahaca

    Helado melón albahaca

    El año pasado me encapriché de una heladera, tenía muchas ganas de hacer helados pero luego no se por que casi no la usé. Y este año estaba deseando de ponerla... Leer el resto

    Por  Rociosalan
    COCINA, RECETAS
  • Helado de nata y vainilla

    Helado nata vainilla

    Ya tenia ganas de hacer un buen helado en condiciones, y es que siempre se me cristalizaba y nunca me salia cremoso, esta vez es diferente. He hecho el azucar... Leer el resto

    Por  Anyol Blog
    COCINA, RECETAS
  • Helado bañado en chocolate

    Helado bañado chocolate

    Nada de sumergir el helado en chocolate derretido!!!, vamos a gastar lo mínimo de chocolate para cubrirlo y sin cantidades industriales de chocolate, ni... Leer el resto

    Por  Mabelmendez
    COCINA, CREACIONES, RECETAS

Revistas