Helado de yogur y fresa con mermelada de fresa y cardamomo

Abril y Mayo solían ser los meses por excelencia de la Fresa. Y digo solían ser porque ahora ya la podemos encontrar durante casi todo el año. La fresa algo más escasa, pero el fresón invade los puestos del mercado.
Hace unas semanas me llevé un par de cajitas a casa. Si ya sé que son muchas, pero tenía planes para todas ellas. Algunas las preparé siguiendo esta receta: Fresas Maceradas con Almíbar de Limón, muy refrescantes, ¿las habéis probado?. Pero tenía pensando renovar mis existencias de mermelada, y me rondaba por la cabeza la Mermelada de Fresa y Cardamomo de la que hoy os hablo.
Pero no quedaron ahí los planes para mis fresas. Metí unas cuantas en una bolsa y al congelador.
Estos últimos días, los calores han apretado por aquí y yo me pregunto: ¿No decían que este año no íbamos a tener verano? ¡Que manera de manipularnos! No sé en otras zonas, pero aquí las temperaturas han subido ¡Y cómo!    
Ya os iréis imaginando mis intenciones. Saco las fresas congeladas, cojo un par de yogures, unas cucharadas de mi Mermelada de Fresa y Cardamomo y en 30 segundos tengo listo un delicioso Helado de Yogur y Fresa con Mermelada de Fresa y Cardamomo.
¿Os apuntáis?   

CON THERMOMIX INGREDIENTES:

Mermelada de Fresas y Cardamomo

• 800gr de Fresas o Fresones
• 500gr de Azúcar
• Zumo de medio Limón
• 20 Semillas de Cardamomo
• 1 Hoja de Gelatina Neutra
• 20 gr. de Vino Pedro Ximénez

Helado de Yogur y Fresas  

• 2 Yogures Griegos
• 400 gr. de Fresas o Fresones troceados y congelados
• 50 gr. de Mermelada de Fresa y Cardamomo
• 90 gr. de Azúcar Glas

  
ELABORACIÓN:
Mermelada de Fresas y Cardamomo

1. Lavar bien las fresas y ponerlas en el vaso junto con el zumo de límon, el azúcar, la hoja de gelatina y el vino PX. Sacar las semillas de dentro del cardamomo, machacarlas y añadirlas al vaso. Programar 30 min./Tª 100ºC/Vel. 2.
     
2. Conservarla en botes de cristal. Rellenar, darles la vuelta y dejar enfriar.
   

Helado de Yogur y Fresas  

1. Verter en el vaso los dos yogures griegos, las fresas, la mermelada y el azúcar glas. Programar 20-30 seg./Vel. progresiva de 5 a 10, sin dejar de remover con la espátula.
2. Volcar el helado en un bol y meter unos minutos en el congelador para que coja consistencia.