Hojaldre de espinacas con bacon

Ingredientes (4 personas)

• 400 gr de espinacas congeladas en porciones
• 1 diente de ajo picado
• 200 gr de bacon en trozos
• 100 ml de nata líquida para cocinar
• 1 huevo
• 1 lámina de hojaldre
• queso rallado para gratinar
• nuez moscada (en polvo)
• aceite de oliva
• sal

Elaboración

1. Cocer las espinacas en agua siguiendo las instrucciones del envase y escurrirlas muy bien. Reservar.
2. En una sartén con un par de cucharadas de aceite, freír el ajo picado a fuego suave para que no se queme y seguidamente añadir el bacon. Cuando el bacon esté un poco dorado mezclar con las espinacas y poner un poco de sal.
3. Por otro lado, en un plato poner el huevo y batir con la nata, un poquito de nuez moscada en polvo y sal. Añadir esta preparación a las espinacas con el bacon y cocinar durante unos 5 minutos hasta que esté cuajado.
4. Extender el hojaldre en una bandeja de horno, utilizando el papel de horno que normalmente llevan los envases (si no tiene papel, engrasar la fuente de horno con mantequilla para que no se pegue). Pinchar la superficie del hojaldre a excepción de los bordes.
5. Poner el relleno sobre el hojaldre dejando los bordes libres (para que suban). Cubrir con queso rallado para gratinar.
6. Meter en el horno previamente precalentado a 200 grados durante 30 minutos. Servir en trozos.

NotaEsta es una receta especial para los niños. Si os dijera que el plato preferido de mi hijo de 10 años lleva espinacas, no me creeríais, pero así es. Me lo pide continuamente. Además podemos aprovechar para pedirles que nos ayuden, pinchando el hojaldre o poniendo el queso rallado por encima. En esta ocasión hemos comprado el hojaldre con forma redonda y nos lo hemos comido como si fuera una pizza.
Antes

Después