Lo que mas me gusta es lo bien que guarda la temperatura y como gusta a todos da tiempo a colocar las demás cosas que a la hora de comerlo siempre está caliente.Eso hace que el queso esté tambien en su punto de fundido.El queso que he usado es de cabra sin lactosa, me costó encontrarlo pero ya tengo mi sitio para ello.El empeño es porque da mucho sabor y esta receta con el toque dulce de las pasas lo agradece.Para el reto Cocinarte de este mes la imagen tan navideña me ha dado la idea de esta receta porque tiene una presentación apropiada y porque los colores me inspiraban a algo asi, lo mismo un asado tambien me da esos tonos pero buscaba el color ocre y pastel para el centro del plato junto al anaranjado con que lo he acompañado, en este caso un boniato baby cocido y aliñado con ajo, perejil y aceite de oliva que queda muy resultón en cuanto a sabor y color.
Este cuadro "Noche" de Correggio es un cuadro del renacimiento que loa la navidad y representa la natividad de Jesus. Sus tonos luminosos sobre el fondo oscuro, propios del renacimiento, le dan aun mas vida a lo destacable del cuadro y lo que representa, la adoración al recién nacido.
Hojaldre de espinacas, pasas y queso de cabra
Ingredientes:
- 1 cebolla dulce.
- 200 gr de espinacas frescas o de bote ya cocidas.
- 1 puñado de pasas al gusto.
- Media cucharada de ajo molido.
- 3 huevos.
- Un rulo de queso de cabra sin lactosa.
- 1 lámina de hojaldre, yo sin gluten.
- 1 huevo para pintar.
- Sésamo al gusto para decorar (opcional).
Elaboración:
Se cuece las espinacas en agua con sal si son frescas.Se fríe la cebolla cortada en juliana hasta que esté dorada.Se rehogan las espinacas cocidas en la sartén con un poco de aceite y se salpimentan.
Se añade un poco de ajo picado y la cebolla frita.
Se agregan las pasas y se deja cocinar un poco.
Se añaden los huevos y se remueven mientras se cuecen.
Se añade el queso cortado en lascas y se revuelve todo.
Se deja enfriar para hacer el relleno.Se extiende el hojaldre y se corta en 4 partes iguales.
Se rellenan 2 de ellas y se cubre con la otra parte con unos cortes para que salga el vapor mientras se hornea.Se pinta con huevo batido y se añade el sésamo si gusta.
Se hornea a 200º C hasta que esté bien dorado e inflado al gusto.Se sirve acompañando unos champiñones salteado o cualquier cosa que guste, con unos filetes de salmón u otro pescado a la plancha está divino.
Nos vemos en el próximo reto:
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure