Revista Cocina

Hojaldre de fresas y flan

Por Con Mil Sabores

HOJALDRE DE FRESAS Y FLAN
HOJALDRE DE FRESAS Y FLANHOJALDRE DE FRESAS Y FLAN
HOJALDRE DE FRESAS Y FLANHOJALDRE DE FRESAS Y FLANSi es que era de esperar!!!. Hoy , por primera vez celebramos ,coincidiendo con la entrada de la primavera ,"El día de la fresa". Habrá algo más representativo , lleno de color y perfecto para representar la estación entrante que una fresa?. Es tremendamente versátil y debería formar parte obligada de nuestra cocina y yo casi diría que de nuestra vida. Así que hoy os animo a todos a cocinar con este delicioso ingrediente, a los que os encanta meteros en faena y también a los que bordeáis la cocina para no complicaros la tarea. Yo os traigo una receta tremendamente sencilla, para que no tengáis excusa posible y hoy "Día de la Fresa" podáis disfrutar de uno de los ingredientes más buenos de nuestra cocina. Viva la Roja!!!!!.
Ingredientes:
Unas fresas.
Una plancha de hojaldre .
Para elaborar el flan.
Medio litro de leche.
Cinco cucharadas de azúcar.
Un sobre de preparado para hacer flan.
Un poco de azúcar glass para espolvorear por encima.
Un huevo para pintar el hojaldre.
Preparación:
Para preparar el flan ponemos el medio litro de leche en un cazo y apartamos un vaso pequeño en el que diluiremos el sobre del preparado de flan. El cazo con la leche lo ponemos a calentar a fuego no muy fuerte con las cinco/cuatro cucharadas de azúcar. Cuando la leche vaya a comenzar a hervir añadimos el preparado de flan que teníamos disuelto en el vaso y seguimos moviendo con una cuchara ó unas varillas hasta que comience a espesar. lo apartamos y lo dejamos enfriar totalmente. Para preparar el hojaldre extendemos la plancha y la doblamos por la mitad, para conseguir un mayor grosor, le pasamos el rodillo ligeramente para que se adhieran y las cortamos en rectángulos de un tamaño no muy grande (para un sandwich por persona). Las pintamos con huevo batido y las cocemos  en el horno a 200 º hasta que estén bien doradas y crujientes. Una vez bien frío el flan lo metemos en una manga pastelera con boquilla rizada y rellenamos los hojaldres que previamente habremos cortado a la mitad . Lavamos las fresas y las cortamos en láminas finas, las secamos bien y las colocamos sobre el flan, cerramos el sandwich con el hojaldre y a disfrutar de este contraste de sabor. Buen provecho amigos!!!.

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