Hojaldres de membrillo y queso de cabra

Mis hojaldres de membrillo y queso de cabra son muy fáciles pero suponen un bocado delicioso, perfecto para tus comidas de Navidad o cualquier cena en la que quieras quedar bien.

La crema de queso la puedes dejar preparada y dentro de la manga pastelera (o una bolsita de congelar a la que le puedes hacer un pequeño agujerito en una esquina). 

El hojaldre también lo puedes dejar ya horneado, listo para rellenar en el momento de servir y de esta forma, que no se te ablande.

Eso es lo que yo hago: lo dejo todo hecho el día anterior y antes de que vengan los invitados, los monto y dejo preparados en su bandejita. 

¡Os aseguro que caen rápidamente!.

Si te das cuenta, puedes rellenarlos como más te gusten:

•  Brandada de bacalao con mermelada de tomate o pimientos,
• crema de queso azul (en lugar de queso de cabra) y nueces, 
• crema de queso y york o salmón ahumado
• ensaladilla rusa o de marisco
• cualquier paté…

Como ves, puedes hacer decenas de rellenos, y como son a tu gusto, tienes el éxito asegurado, pero te aconsejo que pruebes estos hojaldres de membrillo y queso de cabra, porque ¡están espectaculares!.

¿Nos ponemos manos a la obra? 

Cómo hacer hojaldres de membrillo y queso de cabra, paso a paso:

Ingredientes:

• Dos láminas de hojaldre, preferiblemente cuadradas
• 150 g de queso crema, tipo Philadelphia
• 150 g de queso de cabra
• pimienta 
• 100 g de dulce de membrillo
• Un huevo
• 100 g de sésamo

Preparación:

Precalienta el horno a 200º.

Ponemos las láminas de hojaldre sobre papel de hornear, en las bandejas de horno y las cortamos en cuadrados de unos 5 cm aproximadamente.

Una de ellas la pintamos con el huevo batido y la espolvoreamos con el sésamo.

La otra, la cubrimos con papel de hornear y ponemos sobre ella la otra bandeja con el hojaldre pintado con el huevo y el sésamo. De esta forma la de abajo no subirá, sólo la de arriba.

Las horneamos durante 35 minutos a 200º y dejamos enfriar.

Mientras, batimos el queso crema con el rulo de cabra, hasta que estén bien integrados.  Añadimos la pimienta e introducimos la mezcla en una manga pastelera.

Montamos los hojaldres: en la lámina de abajo, ponemos un poco de dulce de membrillo, y cubrimos con un poco de la mezcla de queso que tenemos en la manga pastelera.

Tapamos con el hojaldre del sésamo y servimos nuestros hojaldres de membrillo y queso de cabra.

¿Has visto qué fáciles son? 

Pues si quieres sorprender a tus invitados, mira qué ricuras te tengo preparadas: 

• Bizcochitos de calabacín, bacon y queso
• Brochetas de gambas con emulsión de aguacate y picual
• Crema de foie con mermelada de higos y chocolate
• Gelatina de pipirrana con berberechos
• Huevos rellenos de marisco y salmón
• Milhoja de foie, manzana y queso de cabra
• Montadito de chirimoya y rulo de cabra caramelizado
• Pastel de salmón y aguacate con pan de molde
• Rosas de york y queso
• Bombones de foie y membrillo

¿Te has decidido por alguna? ¡Yo me quedo con todas! ¡QUE APROVECHE!

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