Estos hojaldritos los he hecho sobre la marcha y me han quedado riquísimos, la mezcla de sabores agridulce me encanta, os animo a hacerlos
Ingredientes:
1 plancha de hojaldre rectangular
Queso Roquefort
Pimientos de piquillo confitados Rosara
1 huevo
Semillas de sésamo
Salsa:
Roquefort
Pimientos de piquillos confitados
Nata líquida
Instrucciones:
Precalentamos el horno a 220 grados.
Forramos la bandeja de papel de hornear.
Extendemos el hojaldre y lo dividimos en 12 porciones.
Le ponemos un poco de Roquefort y unas tiras de pimiento.
Cerramos y rematamos los bordes con un tenedor, pinchamos la superficie.
Colocamos todos en la bandeja de hornear, los pintamos con huevo batido sobre todo por los bordes para evitar que se abran al cocer.
Espolvoreamos con semillas de sésamo.
Bajamos la temperatura del horno a 200 grados y los horneamos durante 25 minutos aprox.
Yo ví que por debajo no estaban doraditos del todo y les dí la vuelta y los tuve 5 minutos más.
Retiramos y dejamos enfriar sobre rejilla.
Hacemos la salsa triturando en la batidora: 50 grs. de Roquefort, 2 pimientos piquillo confitados y 100 c.c. de nata líquida. Reservamos en el frigo.
Servimos los hojaldres con la salsa aparte para que cada comensal se sirva a su gusto.
Deliciosos!!