Revista Cocina

Hojaldrinas caseras

Por Rlbeneite
HOJALDRINAS CASERASEstas hojaldrinas ya las prepare el año pasado y a mi marido le encantaron y las he tenido que hacer doble masa. Porque desaparecen.INGREDIENTES: 375 GR de harina de repostería 160 GR de manteca de cerdo 25 GR de vino de moscatel 25 GR de zumo de naranja 50 GR de azúcar glas Ralladura de una naranja  Unas gotas de agua de azahar Una cucharadita de las de café de levadura en polvo Azúcar glas para rebozar las hojaldrinasELABORAC PREPARACIÓN En un cuenco grande ponemos todos los ingredientes y amasamos hasta que se despegue de las paredes y quede una masa homogénea. Envolvemos la masa en papel film transparente y lo dejamos reposar una hora en el frigorífico, para que la masa endurezca y la podamos trabajar bien. Pasado este tiempo estiramos la masa con la ayuda de un rodillo, dejamos un grosor de 1´5cem y vamos haciendo hojaldrinas con la ayuda de un cortapastas.
 Calentamos el horno a unos 160º y metemos las hojaldrinas unos 35 0 40 minutos según horno, hasta que veamos que están en su punto. Sacamos, dejamos enfriar y después las rebozamos. 

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