Hojas de col rellenas

Una riquisima receta, aunque parezca dificultosa es muy fácil de hacer y se pueden aprovechar restos de carne y verduras que tengamos a punto de caducar. De un día para otro esta mas sabrosa. Ingredientes 1 colrestos de carne asada de cordero cortada muy pequeña o trituradamedio bote de maíz1 bol pequeño de cebolla congelada2 dientes de ajo trituradossi tenéis unos filetes de jamón cocido o cualquier fiambre también lo podéis usar cortado chico.3 buenas cucharadas de arroz crudotomate caseroaceite de olivasalpimienta negra En una olla escaldamos las hojas de col por espacio de 2 minutos y bajos escurriendo con cuidado y poniéndolas en una zona llana. Quitamos un poco del tronco de cada hoja. En una sartén ponemos en aceite cuando este caliente añadimos todos los ingredientes menos el arroz y el tomate, dejamos cocer a fuego muy suave por espacio de 20 o 25 minutos, a continuación le ponemos el arroz unas cucharadas de tomate y apagamos el fuego, dejamos templar un poco y procedemos a rellenar las hojas, colocamos el resto de tomate en una fuente para el horno y vamos poniendo los paquetes bien colocados y pegados en el molde, al horno precalentado por espacio de 40 minutos y listo para comer o dejar de un día para otro, que estará aun mas rico. El arroz se cuece con el caldo de los ingredientes y del tomate.