Horchata de ajonjolí

Continuando con las recetas de bebidas saludables, hoy comparto con ustedes esta refrescante receta.

La horchata es el nombre de una bebida azucarada que, dependiendo de los productos utilizados para su elaboración que pueden ser: avena, arroz, soja, almendras o coco seco.

Se utilizan como sustituto de la leche por personas que padecen de intolerancia a la lactosa  y/o  llevan una alimentación vegana.

Sabias que, las semillas de ajonjolí o sésamo son una de las semillas oleaginosas más utilizadas en la cocina y repostería internacional. Se puede consumir en forma de semillas, muchos panificados y derivados lo contienen, así como también a modo de aceite.  Si deseas conocer mas sobre los beneficios del ajonjolí  puedes encontrar mas información aquí.

Horchata de ajonjolí

Ingredientes

1 taza de semillas de ajonjolí

4 tazas de agua

2 cucharadas de  azúcar o endulza a tu gusto

 

Procedimiento

Tuesta el ajonjolí en un caldero o sartén profundo, Mueve las semillas constantemente  con una cuchara de madera hasta que comiencen a dorarse, no muy oscuras porque te dará un gusto amargo al tomar el jugo. Retíralas y déjalas enfriar

Échalas en la licuadora con el agua o si prefieres puedes usar leche fresca o descremada y muélelas, hasta que se vea blanca como la leche. 

Después  pasa el liquido por un colador de tela o metal, endúlzalo. y se sirve con unos cubitos de hielo o también puedes triturar el hielo en la licuadora y hacerlo como frappe, así lo prefiero!!