Hoy es mi Cumple Blog

Si, amigos, hoy mi blog cumple 6 años, gracias a todos por estar aquí.
Esta tarta la hice hace 6 años, igual la he copiado para soplar mi vela.
Es una tarta con mousse de mango.

Aquí el corte.

Ingredientes para el bizcocho:

1 taza de harina (130 gramos)4  yemas4 claras1  y 1/4 cucharadita de polvo de hornear1 taza de azúcar blanca (200 gramos)1/3 taza de jugo de naranja(colado) (80 mililitros)una pizca de saltazas de medida de repostería

Preparación:

Tamizar los ingredientes secos, reservar.Batir a punto de nieve las claras e ir incorporando en forma de lluvia el azúcar, luego agregar la yemas.

Dejar de batir e incorporar lo ingredientes secos con una espátula en forma envolvente , alternando con el jugo de naranja.Enmantecar un molde de 22 cm de diámetro y en el fondo poner papel  vegetal.Hornear a 180º  por unos 30 minutos, dejar enfriar.Dividir el bizcocho en dos partes iguales. Reservar.

Ingredientes para la mousse de mango:

400 gramos de mango1 lata de leche condensada150 mililitros de nata para montar5 hojas de de gelatina1/4 taza de agua

Preparación:

Hidratar la  gelatina en el agua y luego poner en  el microondas unos segundos.Batir la nata,  reservar.Yo utilicé mango en almíbar.

Triturar en la licuadora el mango, leche condensada y la gelatina hidratada  y colada.Mezclar en forma envolvente con la nata montada.

Montaje:

Poner  una capa de bizcocho en un aro, hidratar con almíbar luego una  de mousse, una de bizcocho, hidratar con almíbar y terminar con mousse.Dejar  en la nevera  toda la noche.Decorar con crema chantilliy.
Espero que les guste.