Huevos al Curry con Manzana

En esta oportunidad aprenderemos como preparar Huevos al Curry con Manzana. Se trata de una sencilla receta que nos demandará poco tiempo.
Eso sí, su sabor será un tanto exótico y se aconseja cuidar especialmente su presentación al servirlo.

Ingredientes de la receta:

• 6 huevos duros.
• 1 cebolla chica picada.
• 1 manzana chica en dados.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 2 tazas de leche.
• 1 1/2 cucharadita de maicena.
• 1 1/2 cucharadita de polvo de curry o más, a gusto.
• Cayena.
• Sal y pimienta.

Preparación de los Huevos al Curry con Manzana

1. La cebolla y la manzana se saltean durante 5 minutos en una sartén con la mantequilla.
2. Agregar 1 3/4 tazas de leche y se deja hervir lentamente 10 minutos, condimentando con sal y pimienta.
3. Se disuelve la maicena y el polvo de curry en la leche restante.
4. Se añade esta mezcla a la anterior.
5. Se cortan los huevos en rebanadas y se mezclan suavemente con la salsa.
6. Se calientan bien y se sirven con arroz blanco.

Esta receta fue publicada primero en Recetas Dominicanas