Huevos al horno

Después de dos ricos dulces, os traigo una sencilla receta de una libreta antigua que tengo de mi madre. Muy fáciles y ricos!
- Cocer 4 huevos, dejar enfriar, pelar y cortar por la mitad a lo largo. 
- En una fuente para el horno, con un chorrito de aceite, poner 2 cebolletas cortadas en juliana y 1 latita de pimientos rojos troceados. Poner encima los huevos, cubrir con zumo de tomate y hornear unos minutos. Angie