Para el reto Tus recetas había que hacer algo con mozzarella y esta receta es la apropiada para el queso que mas guste, en este caso la hice con mozzarella y el resultado fue delicioso, os va a encantar.
Ademas de todo, como podéis ver, se trata de una receta muy sencilla que se convierte en un plato completo y se hace rápido, vale para una emergencia.
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Huevos al plato con pisto y mozzarella
Ingredientes:
- Pisto,
- Huevos,
- mozzarella,
- albahaca,
- Aceite de oliva.
Elaboración:
Se pone en la cazuela un poco de aceite y se termina de hacer el pisto.
Cuando esté a punto se añaden las claras de huevo y se reservan las yemas para poner en el ultimo momento ya que se está haciendo en cazuela de barro y guarda mucho el calor, una vez apagado el fuego sigue cociendo los ingredientes durante un rato y no interesa que se cuajen las yemas.
Se agrega la mozzarella y cuando empieza a fundirse se añaden las yemas y la albahaca.
Se apaga el fuego y se deja terminar tapado.
Nos vemos en el próximo:
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