Revista Cocina

Huevos con jamón y pisto

Por Lasrecetasdemargarita

 

Huevos con jamón y pisto es una receta clásica que permanece en el tiempo y que podemos disfrutar en cualquier época del año y lugar.

Hoy os traigo una adaptación de esta receta que espero os guste.

Para el pisto:

Como estamos en soluciones rápidas podemos utilizar una bolsa de pisto congelada. Si lo hacemos nosotros: 1 cebolla, 1 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, ½ pimiento amarillo, 1 calabacín grande, 1 berenjena. En esta ocasión lo voy a preparar sin tomate.

Cortamos todas las verduras en cuadrados después de limpiarlas y secarlas bien.

En una sartén con un poco de aceite salteamos la cebolla y los pimientos 5/6 minutos añadimos la berenjena y 5 minutos después el calabacín. Salpimentamos.

Salteamos hasta que las verduras estén tiernas.

Huevos con jamón y pisto

 

Mientras tanto, en otra sartén, con un poco de aceite, doramos 50 gr de jamón cortado muy menudo. Sacamos y reservamos.

 

Para hacer los huevos:

Huevos con jamón y pisto

 

Añadimos más aceite y cuando  esté caliente ponemos el huevo y en ese momento añadimos a la clara trozos del jamón y dejamos que se fría todo junto.

 

Servimos el huevo con jamón, el pisto y si añadimos arroz cocido tendremos un plato único y completo.

Huevos con jamón y pisto

 

Que aproveche!!!


Volver a la Portada de Logo Paperblog

Revistas