Revista Cocina

Huevos encapotados

Por Aditadonaire
HUEVOS  ENCAPOTADOS
Ingredientes 4 huevos. 1/2  l. de leche. 2 cucharas colmadas de harina. 50 gr, de mantequilla. 1 huevo batido y pan rallado para empanar el huevo.
HUEVOS  ENCAPOTADOS
Hacemos una bechamel, ponemos la mantequilla en una salten y añadimos el harina movemos un poco para quitar un poco el sabor a crudo de la harina, pero que no se nos queme,  añadimos la leche caliente y sin parar de mover cocemos hasta que espese y quede cocida con una masa fina, le ponemos sal o una pastilla de caldo de pollo
HUEVOS  ENCAPOTADOS
Ponemos en un plato una capa de bechamel una vez que este templada,del tamaño de un huevo frito.
HUEVOS  ENCAPOTADOS
Freímos los huevo sin freír la yema.
HUEVOS  ENCAPOTADOS
Los dejamos sobre papel de cocina, para que escurran el aceite.
HUEVOS  ENCAPOTADOS
Les cortamos un poco las puntillas y los sobrantes para dejarle un poco  mas uniformes.
HUEVOS  ENCAPOTADOS
Ponemos el huevo sobre la bechamel del plato y tapamos con otra capa para cubrir el huevo por completo.
HUEVOS  ENCAPOTADOS
Dejamos enfriar, y una vez frió pasamos por huevo batido y pan rallado, a estos huevos les he puesto  pan Panko .
HUEVOS  ENCAPOTADOS
Freímos en abundante aceite de oliva, son una delicia de huevos, al partirlos vemos como esta la yema cruda, espero que os gusten, besos Adita http://www.lacocinadeadita.com/ http://www.lacocinadeadita.com/search?q=cual+es+feed http://www.blogger.com/blogger.g? blogID=562637384729638407#othersettings

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