Hoy os traigo una receta de picoteo tan fácil y rápida que seguro que se va a convertir en una de vuestras recetas imprescindibles para un aperitivo. Ideal para invitados de última hora, ya que los ingredientes son de fondo de despensa y queda tan bueno que se van a sorprender todos cuando lo prueben.
INGREDIENTES
400 gr. de garbanzos cocidos.
1 bote de alcachofas en conserva de unos 200 gr.
4 o 5 cucharadas de aceite de oliva.
Media cucharadita de comino en grano.
El zumo de medio limón.
- Tan sencillo como añadir todos los ingredientes en un procesador de alimentos y triturar bien. Una vez listo, añadimos un par de cucharadas de agua fría, sal y pimienta al gusto y volvemos a triturar hasta obtener una textura fina y homogénea.
- Lo guardamos en la nevera en un recipiente hermético.
Como podéis ver, es tan sencilla y tan fácil que no sé que más decir. El sabor que la alcachofa le aporta al hummus es sutil, pero la untuosidad y el toque elegante que le aporta a mi me resulta irresistible, os aseguro que una vez que lo probéis vais a querer repetir, y esta vez no exagero. El toque de limón que sea generoso, yo como buen murciano siempre abuso un poco, así que eso al gusto, pero que se note.
Para servir rociamos con un buen aceite de oliva y sal gruesa. Lo acompañamos de lo que más nos guste, unas tostas, totopos, crudites, o incluso una cuchara, porque igual lo acabáis a cucharadas de lo rico que está.
Espero que os animéis con este picoteo saludable y que lo disfrutéis tanto como yo.
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