Hummus - white bean dip

Ingredientes :👉

Un bote de judías blancas
Una cebolla
Un pimiento rojo
Cuatro tomates tipo pera muy maduros
1/2 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/2 cucharadita de pimentón rojo de buena calidad
3 dientes de ajo
Un chorrito de Aove
Sal a gusto y un dado de knorr de verduras

Foto via Google 

Ustensilios:👉🍴
Cazo
Cuchara de madera
Batidora de brazo
Modo de preparación :👉
Disponemos de un cazo antiadherente con un chorrito de Aove. La ponemos a fuego medio y preparamos las verduras. Pelamos la cebolla, lavamos el pimiento rojo, las cortamos en trozos grandes, porque las vamos a triturar, entonces no es preciso cortar muy finito.
Salteamos estas dos ingredientes y añadimos los tomates maduros, lavados y cortados en trozos.
Una vez que las verduras están pochadas añadimos el comino en polvo, la pimienta, el cúrcuma y el knorr. Mezclamos todo bien, dejamos que haga chup - chup un par de veces y añadimos las judías blancas. Una vez que empieza a hervir, la apartamos del fuego y la trituramos con la batidora. Agregamos sal a gusto y volvemos el cazo al fuego. Dejamos hervir hasta obtener la consistencia deseada, más espesa o menos espesa.
Pelamos los ajos, rallamos y agregamos una pizca de sal y un chorrito de Aove. Emplatamos  el hummus y añadimos encima el picadillo de ajo.
❤❤❤¡Enjoy it! 🍴
Puedes utilizar judías secas y hervirlas a gusto.
Si utilizas otro tipo de tomates, no muy maduros, añade una cucharadita de azúcar moreno para que no esté ácida ni agria.
Puedes utilizar tomates fritos, un par de cucharadas.
Sirve el hummus caliente con un bueno chorizo picante frito, como se come en los Balcanos.
Puedes servirla también con pollo al horno, como lo hice yo hoy 🍴❤
Puedes utilizar el hummus como base para bocadillos, o como base en el pan de los perritos calientes los hott dogs, como en Londres.
Esta también riquisimo con pan tostado y huevo pochado 🍴❤