I Encuentro de Blogueros Gastronómicos sin Gluten

Hace varios meses tuve la suerte de ser invitada al I Encuentro de Blogueros Gastronómicos sin Gluten que tendría lugar en Madrid. Se celebró hace un mes y no pudo ser una experiencia más gratificante.

Ahora que he podido recopilar fotos, muchas de mis compañeros bloggers (¡¡mil gracias, chicos!!), os cuento en imágenes cómo lo viví.
Primera noche, nada más llegar, fuimos al Mercado de San Miguel, donde nos iban a recibir con una cena la mar de rica en Komo en Kasa.


Al grupo de bloggers se sumaron Lorena, de Celicidad, y Sergio y Elena, de Celikatessen, quienes llevaron pan y tartas que quitaban el sentido :)

El día grande se prevía para sábado, en El Espíritu del Bosque. Y así fue. Desde el primer momento nos sentimos a gustísimo allí. Claro que el sitio es mágico.



A media mañana hicimos parada a desayunar. Todo riquísimo, sin excepción. Y como podéis ver, cuidando cada detalle.

El riquísimo pan lo pudimos acompañar con el aceite de oliva de Sierra Magina. Oro líquido en toda regla. Porque no todos los aceites de oliva virgen extra saben igual. Ni por asomo.

Con Juan Carlos en el taller pudimos elaborar pan, quesos y pasta. Todo delicioso, como tuvimos el placer de comprobar allí mismo.


Y con Pamela pudimos hacer cremas en el taller de cosmética natural. ¡Geniales!

La comida, porque también comimos allí, espectacular. Todo con ingredientes de primera calidad y hecho con mimo, porque se notaba. Sólo recordarlo entro en hipersalivación!!

Tabulé de quinoa con verduritas

Canelón con setas, queso rulo de cabra y reducción de Pedro Ximénez

Y las tartas de La Celiacoteca que además de encandilarnos sirvieron para celebrar los 10º y 9º aniversarios de El Espíritu del Bosque y Caminar sin Gluten respectivamente 

Juan Carlos y Pamela, fue un placer conoceros en persona y estar en vuestra casa. :)
Para terminar la jornada, acabamos cenando en El Taller, con celiacos que quisieron unirse al grupo y que nos encantó conocer.


El último día del fin de semana, tuvo un broche de oro. Tras un paseo turístico por el Madrid de los Austrias, acabamos comiendo en el As de Bastos. Visita obligada para cualquiera que se acerque a la capital. Nos encantó a todos. 

Pudimos acompañar la comida con panes y postres de La Celiacoteca. Todo de lujo.





Y finalizo este post con una foto que me encanta y que muestra el buen ambiente que vivimos durante todo el fin de semana. Brindando con la nueva Estrella Galicia, en El Espíritu del Bosque, por la salud y el bienestar de todo el colectivo.

Desde aquí agradecer a FOODY, EL ESPÍRITU DEL BOSQUE, ACEITE SIERRA MAGINA Y ESTRELLA GALICIA haber hecho posible este fin de semana tan fantástico. Y a los Caminantes y a Falamap, por haberlo organizado con total esmero.
Ojala el año que viene podamos repetir.