Información Nutrimental en Menús

Hace algunos meses platicábamos de que estaban haciendo obligatorio en algunos estados de EUA poner la información nutrimental en todos lados, hasta en cadenas de comida rápida. Un grupo hizo un estudio* en Washington donde analizaron el comportamiento de los clientes con esta nueva información.
No es de sorprenderse que la gente no modificó sus hábitos... ¡no tienen idea de para qué o qué es eso! Si no tienes idea de kcal y te dicen, "esto que te vas a comer tiene 100 kcal", te da igual que te digan 100 o 1000.
Yo creo que definitivamente es una buena medida pero que debe de ser acompañada por educación sobre esto, qué significa y a qué aspiramos. Para mi y para la mayoría de ustedes, sería de lo más útil, pero muchos otros necesitan un empujoncito y una explicación.
¿Útil? Si sabes para qué son y cuántas necesitas, sin duda. Que se siga haciendo pero que se incorporen ideas nuevas.
¿A ti te ayudaría?
*Finkelstein et al. Mandatory menu labeling in one fast-food chain in King County, Washington.