Revista Cocina

Instrucciones (arroz con leche)

Por Endulcemonos Teresa Osorio @endulcemonos75
Las  instrucciones son unas indicaciones o reglas utilizadas para algún fin, un conjunto de conocimientos adquiridos para la realización de alguna cosa. Las hay sencillas como las que vienen en la parte trasera de las calcomanías (perdón, tatoos, es que ya sabéis que soy una antigua), que hasta traen dibujado el grifo del agua, las hay engañosas como las de el "abre fácil" (romper por la línea de puntos . . . si, si, los cojones, en algunos casos, ni con una motosierra es posible romper ese insignificante trozo de cartón) y luego están las que no hay Dios que entienda, como por ejemplo, si, si, esas que [email protected] estáis pensando, la pesadilla del folleto de montaje de los muebles de Ikea . . . primero te encuentras con esa bolsita terrorífica llena de tornillos de todas las formas posibles e imposibles, piezas practicamente iguales con la única diferencia de un puntito insignificante en la esquina derecha, o tres agujeros en lugar de cuatro . . .  Las osadas personas que se enfrentan a tan temida faena empiezan a sudar nada mas desembalar el material y al acabar de montar, cuando se quedan en la mano tres tuercas, cuatro palitos de madera y una misteriosa balda que es imposible saber donde va, han perdido de dos a tres kilos por la presión sometida, después de haberse pasado tres horas discutiendo con la pareja por la dichosa balda que al final sobró . . . En fin, independientemente de las instrucciones que tengamos delante, lo importante para conseguir el éxito final es seguirlas al pie de la letra, de lo contrario, algo, aunque sea ínfimo, va a se diferente . . .  Y por qué todo este rollo sobre las instrucciones?????, os estaréis preguntando . . .  pues es que resulta que hoy es último domingo de mes, y, como cada ultimo domingo, de mes toca asaltar un blog y seguir al pie de la letra una fantástica receta elegida del blog asaltado . . .  Este mes le ha tocado a "postres originales", pero he de decir, en honor a la verdad, que el que yo he elegido, no es nada original; es un clásico de siempre que a mi, particularmente, me recuerda mucho a mi abuela, porque era un postre que ella hacía mucho.

Instrucciones (arroz con leche)

http://postresoriginales.com/


Arroz con leche
Ingredientes:
  • 1 litro de leche entera
  • 200 ml de nata 35% MG
  • Canela en rama
  • Corteza de limón
  • Corteza de naranja
  • 70 gr de arroz bomba
  • Una pizca de sal
  • 130 gr de azúcar
  • 15 gr de mantequilla
  • 10 ml de ron

Instrucciones (arroz con leche)

arroz con leche

Ponemos a calentar en una olla la leche con la nata y cuando se haya mezclado le añadimos la corteza de naranja, la de limón y la rama de canela, lo llevamos despacio a ebullición. Una vez que haya infusionado lo retiramos del fuego, lo tapamos y lo dejamos reposar todo el tiempo que podamos para que absorba bien los sabores. Quitamos las cortezas y la canela y lo ponemos a fuego lento. Añadimos el arroz y vamos cociendo lentamente sin parar de remover entre 40 y 50 minutos. Cinco minutos antes de acabar la cocción añadimos la sal, el azúcar, el ron y la mantequilla, y seguimos removiendo hasta que se derrita la mantequilla. Lo pasamos a moldes individuales y lo dejamos enfriar. En la receta original podéis ver que la ha finalizado con azúcar caramelizado, yo, en cambio, lo he espolvoreado con canela que es como lo terminaba mi abuela.

Instrucciones (arroz con leche)

arroz con leche



Volver a la Portada de Logo Paperblog

Dossiers Paperblog

Revistas