Irmik helvasi (turrón de sémola turco)

Buenos días !!! después de un mes de peleas con el traductor de google del turco al castellano, volvemos a tener cita y en esta ocasión el punto de encuentro es Turquía.

Un destino que me encantó cuando Isabel de Gotas de azúcar y vainilla. Como ya os dije sería un destino muy dulce por la miel, oloroso por las especias y calórico por los frutos secos.

Además nos hemos quedado con las ganas de seguir vistiendo de navidad nuestros blogs, ya que al ser un país claramente musulmán no celebran estas fiestas.

Al final me he decidido por esta receta, Irmik Helvasi (turrón de sémola turco). Cuyo ingrediente es la sémola de trigo, muy popular en la cocina turca.

Es un postre muy tradicional en las fiestas religiosas que celebran durante el Ramadán, donde se comparte con amigos y familiares.

Helva significa fortuna, por lo que también es un postre con el que se obsequia cuando hay un cambio de domicilio.

También es un ágape con el que obsequian a los familiares y amigos cuando vienen a presentar sus condolencias cuando hay un fallecimiento.

INGREDIENTES:

- 1 vaso de leche
- 1 vaso de agua
- 1 vaso de azúcar
- 1 vaso de sémola de trigo
- 1 cucharada de mantequilla
- un puñado de piñones o nueces troceadas
- canela para decorar

PREPARACIÓN:

Poner en un cazo el vaso de agua, el de leche y el de azúcar. Calentar hasta que el azúcar esté disuelto. Reservar en caliente sin que llegue a hervir.

En una sartén poner la mantequilla, cuando esté derretida y caliente añadir los piñones o trozos de nueces y la sémola de trigo. Remover con una cuchara de madera hasta que esté bien tostado.

Incorporar poco a poco el líquido que tenemos reservado. Ojo porque al contraste de temperaturas puede salpicar.

Seguir removiendo con la cuchara de madera hasta que la sémola absorba todo el líquido.

Repartir en cuencos y espolvorear con canela.