Ix. postre especial

Receta de cuadrados de naranja y chocolate
El chocolate y la naranja es una mezcla perfecta, y por eso os dejo esta receta de  la web de la respostería de Miguel que me ha encantado, porque sólo lleva zumo de naranja.  Pero cuando reviso recetas que hay en internet, me echo a temblar cuando algunas de ellas, por ejemplo la de este blog, añaden las naranjas enteras con la cáscara, y tan solo indican que hay que lavar bien las naranjas, eso es todo. Lavar bien... ¿qué significa, que la ponemos bajo el grifo y lavamos, con nuestras manos?, ¿qué le damos jabón al estropajo y frotamos? Vamos a ver..., que con el agua no sale la resina tóxica, con la que se recubren las naranjas que encontramos en el mercado, que es como si se le hubiera pegado un plástico. No así ocurre con  las ecológicas, que entiendo que no están tratadas. Para los que penséis que la cáscara de las naranjas que encontramos en el mercado, se puede añadir libremente después de haberla lavado bajo el grifo, y así aromatizar todo tipo de bizcochos, y postres, os diré lo siguiente. Las naranjas, nos duran tanto fuera del frigorífico, porque llevan una resina que las impermeabiliza del exterior, vamos... que se barnizan, con un barniz que va con una base de amoniaco y con una resina química muy tóxica. Y os lo digo yo, que he trabajado durante un tiempo de mi vida en ello, cuando ejercía de químico en un laboratorio, en el que aprendí mucho.
Por eso, yo siempre recomiendo,  disfrutar de postres, a los que añadáis solo el zumo  de la naranja, o la cáscara pero sólo, si hablamos de naranjas ecológicas.
Así que, disfrutemos de estos cuadrados de naranja y chocolate que nos propone Miguel en su maravillosa web y que están diciendo cómeme, con la textura que podemos apreciar en sus fotografías. ¿Los hacemos este próximo finde? ;-)
¡Feliz día!