Juego de blogueros 2.0: Waffeln de remolacha

Llegamos al final del mes y como no estoy en bastantes retos... pues nada, me he apuntado a otro mas. Un grupo de blogueros apasionados por la cocina que se unen para cocinar un mismo ingrediente y publicar todos el mismo día.
Me encantan los retos y todo lo que se aprende de ellos. Este mes como ingrediente principal tenemos la remolacha. En el blog ya tengo alguna receta con esta divertida verdura. Así que lo tuve que pensar un poquito para saber que hacer.
Y la inspiración me llego pero no os lo vais a creer, estando DORMIDA!!!!! Soñé que les preparaba a mis aliens estos waffeln de remolacha, así que me puse a ello, vamos con la receta.
Ingredientes:

• 4 huevos
• 500 ml. leche tibia
• 160 g. mantequilla fundida
• 250 REMOLACHA COCIDA
• 480 g. harina
• 1 pizca de sal
• 1 sobre de levadura de repostería

Elaboración:
Primeramente pasamos por la batidora la remolacha hasta dejarla un puré.
En un bol ponemos a batir los 4 huevos con la sal enérgicamente. Cuando empiecen a blanquear vamos agregando la mantequilla derretida sin dejar de batir.
Cuando este bien integrada, agregamos la leche y la remolacha. Mezclamos bien.
Por ultimo tamizamos la harina junto con la levadura y la vamos integrando en la mezcla.
Dejamos reposar la masa tapada durante 30 minutos.
Pasado este tiempo hacemos nuestros waffeln. Dejamos que se caliente bien nuestra maquina y vamos echando la cantidad necesaria hasta que estén hechos.
Con estas cantidades salen unos 20 waffeln.

Y si queréis saber lo que han hecho el resto de mis compañeros de reto, pasar a verlos a sus blogs. Aquí os dejo los enlaces:
Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.comCarlota: https://articuina.wordpress.comFran: https://cocinaryacomer.wordpress.comCarmen: https://croqueteandoo.wordpress.comMònica: http://dulcedelimon.comInma: http://entre3fogones.comAna: https://entreobleasyaloloco.wordpress.comBela: http://facilconbela.blogspot.com.esJosu: http://gordonauta.comSilvia: http://kuinetes.com Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.comEster: https://losmundosdepiru.wordpress.comAntxon: http://musloypechuga.comNoelia: https://noestevezblog.wordpress.comMaribel: https://picoteandoideas.wordpress.comSara: http://www.recetasandco.comNeus: https://rorosacabolas.wordpress.comNadia: https://siempresingluten.wordpress.comSusanna: http://trumpi.blogspot.com.esKai: http://tuppersmoment.com