Revista Cocina

Kebab de cordero de Sumito Estevez

Por Lacocinadeile
Kebab de cordero de Sumito Estevez
Esta es una receta del gran chef venezolano Sumito Estevez. La receta la copié de la web de elgourmet.com y les transcribo la parte que hice, o sea, los kebabs y el arroz.
Les quiero compartir además estos premios! Si hacen click en las imagenes, los llevan hasta donde está la receta ganadora
Seguimos siendo premiadas!!
lease mabelme Kebab de cordero de Sumito Estevez Kebab de cordero de Sumito Estevez
lease mabelme
Primero hice el masala
Masala (pasta aromática)
Semillas de cilantro : 1 cdas.
Ajo: 2 Dientes
Aceite vegetal : 1/4 Tazas
Cebolla: 1 Unidad
Cúrcuma: 1 cdita.
Jengibre: 1 Nuez
Cardamomo: 1 cda
Comino: 1 cda.

se procesa todo hasta convertirlo en una pasta
Kebab de cordero de Sumito Estevez
a esa mezcla se le agrega
1 taza de yogur natural
Kebab de cordero de Sumito Estevez
Cordero: 1 kg
se corta el cordero en cubos de tamaño de un bocado
Kebab de cordero de Sumito Estevez
se ponen los cubos de cordero en la mezcla anterior a la que se le agrega un poco de sal y se lo deja marinando, mínimo 20 minutos
Kebab de cordero de Sumito Estevez
para armar las brochetas, separo las capas de una cebolla y la corto en cuadrados grandes
Kebab de cordero de Sumito Estevez
esto no va en la receta, pero me gusta...
pimiento cortados en cuadrados, o diamantes
Kebab de cordero de Sumito Estevez
para ensartar la carne y las verduras en los palillos de brochettes, yo les paso un poco de aceite
Kebab de cordero de Sumito Estevez
y voy alternando carne, escurrida del adobo, y verdura
Kebab de cordero de Sumito Estevezluego lo cocino en una plancha que le puse un poco de mantequilla (o aceite) y voy girando para que se dore de todos lados
Kebab de cordero de Sumito Estevez
para el arroz
Damascos secos: 7 Unidades
Aceite vegetal: 1 cdas.
Arroz basmati : 2 Tazas
Pasas de uva: 2 cda.
Almendras: 3 cda.
En una sartén caliente con aceite vegetal
saltee los damascos junto con las almendras, las pasas de uva y el arroz
durante unos minutos.
Yo no tenía pasas, le puse ciruelas pasas cortaditas, y almendras tampoco tenía...
Kebab de cordero de Sumito EstevezKebab de cordero de Sumito Estevez
servimos ambas preparaciones
Kebab de cordero de Sumito Estevez
Kebab de cordero de Sumito Estevez
Page copy protected against web site content infringement by CopyscapeEsta receta pertenece al blog http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.comhttp://www.wikio.esVisita nuestro blog para ver las novedades http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Dossier Paperblog

Revistas