Kebabs de merluza

No se si fue fruto de la casualidad, de la alineación de los astros o de qué pero el caso es que, hace unas semanas me encontré de bruces con una iniciativa que me llamó poderosamente la atención y con la que me sentí identificada al instante.
Durante mi paseo de rigor por la blogosfera, leí una entrada en uno de mis blogs de cabecera que me llevó hasta Thermofan y su autora, Marisa, una mujer solidaria y altruista responsable de esta iniciativa a través de la cual nos anima a preparar una receta BBSS = buena, barata, sencilla y sana. 
¡Ahí es nada!
Marisa está un tanto indignada (palabra muy de moda estos días) porque los niños españoles fatal y se siente frustrada porque los padres no ayudamos y cometemos muchos errores a la hora de alimentar a nuestros hijos.  Esto sin mencionar el daño causado por las decisiones de las autoridades pertinentes referentes a la alimentación de los escolares en los colegios...
Yo, personalmente, me siento muy identificada su cruzada y estoy segura de que no soy la única.  Conseguir que mi familia coma de manera equilibrada es una meta que me planteo a diario y con ello en mente preparo mis menús.  No soy una obsesa de las dietas pero quiero que mis hijos coman bien, de todo en su justa medida, dando prioridad a los productos frescos y dejando de lado los pre-cocinados y las preparaciones industriales.
No creáis que me resulta fácil, mis momentos he tenido, pero es la mar de gratificante escuchar los "mmmmm" o "esto hay que repetirlo" de mis hijos ante un plato de pescado, verdura o fruta.  Esto, impensable hace unos años, me eleva la moral y me empuja a seguir adelante por el camino que considero correcto.
Es nuestra responsabilidad como padres educar a nuestros hijos en todo: valores, conocimientos, etc.  Y la alimentación no puede quedar excluida porque a ella va ligada la salud.  Si no cuidamos nosotros de la salud de nuestros hijos...¿quién entonces?
Podría seguir escribiendo sobre el tema pero aquí voy a parar, de lo contrario esta entrada sería interminable.  Y es que, cuando siento algo profundamente, no hay quien me frene así que volvamos al tema del reto y centrémonos en la receta con la que quiero aportar mi granito de arena a la causa que persigue Marisa con su reto BBSS .
Necesitamos (para 4 personas)

 

• 1 paquete de filetes de merluza congelada (600 gramos)
• 2 huevos "L"
• 2 rebanadas de pan de molde
• 1 pastilla de caldo de pescado
• 1 diente de ajo finamente picado

Además

• Palitos de brocheta
• Una pizca de aceite
• Papel vegetal para horno

PreparaciónPonemos los palitos de brocheta (si son de madera) a remojar en una fuente con agua.  De este modo, al hornearlos, no se quemarán.Desmigamos el pan y lo mezclamos con los huevos, aplastándolo con un tenedor y removiendo hasta conseguir una pasta homogénea.Añadimos los filetes de merluza desmigados, la pastilla de caldo y el diente de ajo.  Mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes.  Dejamos reposar la mezcla en la nevera durante un par de horas.Pre-calentamos el horno a 200 ºC (arriba y abajo, horno tradicional).Tomamos porciones de la mezcla, les damos forma alargada (como de salchicha) y los pinchamos en los palitos de brocheta.  Apretamos bien para que queden adheridos.Cubrimos una bandeja de horno con papel vegetal y lo pincelamos con aceite.Colocamos los kebabs (o brochetas) sobre la bandeja y los horneamos durante 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de horneado.Servimos inmediatamente acompañados de arroz blanco y salsa de soja.Nota importante sobre la quedada de bloggers en Madrid del 24.11
Por motivos de organización, el plazo para apuntarse a la quedada finaliza hoy (14 de noviembre) a las 22:00 horas.  No se admitirán inscripciones fuera de plazo.