La cocina ayurveda se basa en la combinación de alimentos cocinados de tal forma que cure nuestro cuerpo y nuestra mente, según nuestra apariencia, los rasgos de nuestra personalidad y sentimos físicos determinarán cual es nuestro dosha: Pitta, Vitta o Kapha, dependiendo en qué grupo estemos, sabremos qué alimentos nos benefician más nutricionalmente hablando.
De todas formas, hay muchas recetas ayurvedicas que se incluyen en cualquiera de los tres doshas, una de ellas es la que os presento hoy, una crema desintoxicante, ideal para tomar después de unas horas de ayuno, lo ideal sería tomarla en la hora de la comida, sin haber desayunado, o como cena única.
INGREDIENTES
100 gr. arroz100 gr. lentejas rojas 1 puerro1 cebolla 4 zanahorias 100 gr. calabaza Sal 1/2 cucharadita de comino 1/2 cucharadita de cúrcuma 1/2 cucharadita de hinojo1/2 cucharadita de cilantro 1 cucharada de Ghee o aceite de coco Agua
1. En una cazuela ponemos el Ghee, echamos el puerro, la cebolla, zanahorias, calabaza, todo troceado, añadimos el arroz y las lentejas, sofreímos unos minutos, añadimos el agua, sal y las especias en polvo, comino, cúrcuma, hinojo, cilantro,; cubrimos con agua, cocinamos a fuego medio durante cuarenta minutos.
2. Una vez cocinado podemos servirlo así, o triturarlo, yo opté por triturarlo en una sopa cremosa.
Puzzle Bobble
Karate Blazers
Puzzle De Bloques
Magical Cat Adventure