korma de pollo [#lobuenoempiezaaquí]

El korma es un tipo de curry suave (no picante), un poco más espeso que los currys más populares, que se elabora tradicionalmente con yogur e incorpora frutos secos (nueces, almendras, anacardos, etc...). En este caso lo hemos hecho de pollo y acompañado de un arroz basmati muy aromático.

Por Capitán Rábano:
Hoy os traemos una receta especial por varios motivos, el primero y fundamental porque es muy fácil de hacer y el resultado es espectacular, el segundo es que quiero aprovechar para daros la noticia de que iniciamos una colaboración con la cadena de supermercados Ahorramás, el súper del barrio (en mi caso al menos es así desde hace ya 16 años, no os miento) que va a consistir en una serie de recetas que elaboraremos con sus productos a lo largo de los siguientes meses, porque ya sabes, #lobuenoempiezaaquí.
Sabéis que me puede dar por elaborar recetas tradicionales o por pequeñas locuras, pero quiero aprovechar esta ocasión para demostraros que podemos realizar recetas exóticas, vistosas, sencillas y con productos de primera calidad adquiridos en el supermercado de nuestro barrio, porque todos los ingredientes (menos algunas especias que forman parte de mi fondo de despensa), proceden de los estantes de Ahorramás.
En esta línea, comienzo por un korma de pollo, ¡qué nadie se asuste!, si no conocéis que es un korma os lo explico brevemente: en primer lugar aclarar que no deja de ser un curry, es decir, vamos a cocinar un producto, en este caso pollo, en una salsa, la diferencia básica con los currys tradicionales es que esta salsa va a ser más espesa porque no lleva caldo y porque incorpora frutos secos; además, la carne no se ha cocinado totalmente en el medio, sino que ha macerado antes. Te invito a que compruebes las semejanzas y diferencias comparando con la receta de curry de pollo que publiqué recientemente.
Aclarar que al igual que cualquier curry, cada maestrillo tiene su librillo y probablemente si buscáis veáis puntos en común y sutiles (y no tan sutiles) diferencias en esta receta según su autor, pero como siempre digo, yo soy más de dar una idea que luego elaboréis y en la que investiguéis que de dar recetas "inamovibles".

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