La alimentación y la cocina en la Semana de la Ciencia

Publicado por Bernardo Herradón el 6 noviembre, 2014 Comentarios (0)

Esta tarde continuamos con nuestars actividades en la Semana de la Ciencia con una jornada en la que vamos a combinar la ciencia con la comida. Será en Coslada (ver cartel con los detalles de la actividad) a partir de las 19:00.

Junto a José Antonio López Guerrero y Miguel Herrero desmontaremos algunas de las actitudes  pseudocientíficas frente a las vacunas, los transgénicos y la alimentación.

Aprovecharé mi intervención (se muestra la diapositiva inicial) para exponer algunos de los fundamentos científicos de la alimentación y la cocina, explicando los fundamentos científicos que usan los grandes chefs.

¡Os espamos en Coslada!

Bernardo Herradón (@QuimicaSociedad)

Director del curso de divulgación Los Avances de la Química y su Impacto en la Sociedad