La comida que tiramos

Según un artículo aparecido en La Vanguardia, cada año se pierden hasta el 50% de los alimentos sanos y comestiblesa lo largo de todos los eslabones de la cadena agroalimentaria, lo que en números redondos implica más de 89 millones de toneladas.Al parecer, los alimentoshan perdido el valor que antaño tenían. Actualmente solo gastamos un 15% del presupuesto en alimentación, frente al 70% que se dedicaba en los años cuarenta. El mejor nivel económico de las familias nos ha llevado hacía conductas totalmente despilfarradoras: comprar, tirar y volver a comprar.
Este gran problema se torna mucho más irracional cuando se contrasta con otra cuestión: actualmente el planeta Tierra alberga ya a mil millones de hambrientos, la séptima parte del planeta. Esto es algo completamente inconcebible.Actualmente el Parlamento Europeo está trabajando en soluciones a este problema, ya que evidentemente esto no puede seguir así. La comisión de Medio Ambiente por su parte  propone modificar las normas sobre caducidad que obligan a desechar toneladas de alimentos que todavía son aptos para el consumo. Otras alternativas complementarias serían recuperar esos productos desechados para su reparto entre la población necesitada  o para la producción de biomasa. La comisión de Agricultura, por su parte, va más allá y apuesta por buscar estrategias que impliquen a toda la cadena alimentaria, incluyendo la producción y la distribución, porque el despilfarro de alimentos se produce mayoritariamente en estos puntos.“Lo que sí ya es seguro es que el 2013 se convertirá en el año europeo contra el Despilfarro, lo que ayudará a sensibilizar a los agentes implicados en la cadena alimenticia, sobre todo, a los consumidores. Porque, lo más grave es que los ciudadanos no son conscientes de lo que están haciendo: los consumidores creen que el porcentaje de lo que tiran es del 4%, cuando en realidad alcanza casi el 20%”.Creo que vale la pena reflexionar al respecto.