La Linaza y Sus Propiedades Contra El Cancer

Una investigación demuestra que el riesgo de cáncer, y específicamente el riesgo de cáncer de próstata, puede reducirse entre un 30 y un 40% con una dieta basada principalmente en verduras.

Esta dieta saludable también incluye frutas, cereales integrales, frejoles, nueces y semillas, especialmente la linaza.

“Las células cancerosas migran uniéndose a otras células.

Los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en las semillas de la linaza evitan que las células se unan y se peguen a los vasos sanguíneos “, dice Wendy Demark-Wahnefried, profesora de ciencias de la conducta en el Anderson Cancer Center y principal investigadora de un estudio reciente sobre el rol potencial de la linaza como alimento energético. Recomiendo leer el articulo (moderacion al comer)

“Son los ácidos grasos del omega-3 y lignanos presentes en las semillas de linaza lo que nos llevó a ver sus propiedades en la prevención del cáncer de próstata”, afirma. La Dra. Demark-Wahnefried y su equipo supieron de los beneficios potenciales de la linaza en la reducción del cáncer durante un estudio con 161 hombres, quienes habían sido diagnosticados con cáncer de próstata, pero no habían comenzado ningún tratamiento.

Cada participante comió tres cucharadas de semillas de linaza al día. “Aunque nuestro estudio utilizó tres cucharadas al día, los hombres que no tienen cáncer, pero quieren probar las semillas de linaza, probablemente no necesiten tanto, una cucharada al día estará bien”, dice la Dr. Demark-Wahnefried.

Cuando se habla de usar semillas de linaza en recetas, mantenga la mente abierta. Es más fácil hacer de las semillas de linaza un alimento básico en la dieta diaria cuando se consume de formas creativas. A continuación le presentamos algunos consejos para consumir la linaza:

* Sus propiedades tienen mayor eficacia si se consume molida.
* La linaza al horno tienen un agradable sabor a nuez.
* Agregue semillas de linaza a las galletas, kekes o recetas de pan de maíz. Su suave sabor a nuez combina muy bien con casi cualquier producto horneado.
* Añada semillas de linaza al yogur o requesón.
* Incorpore semillas de linaza a su ensalada o mézclela con los aderezos para ensaladas.
* Eche semillas de linaza sobre el cereal de avena, el cereal frío o la sémola de maíz.
* Mezcle linaza molida en la masa para panqueques o waffles.
* Agregue semillas de linaza molida en el jugo, el agua, las bebidas deportivas o los batidos.
* Consuma semillas de linaza en la sopa.
* Agregue semillas de linaza en el puré de manzana, las jaleas y las mermeladas.
* Mezcle semillas de linaza con mayonesa baja en grasa antes de ponerla en un sánguche.

Cómo preparar y almacenar semillas de linaza

Las semillas de linaza son a veces difíciles de digerir enteras, pero pueden ser fácilmente trituradas y utilizadas en una variedad de platos.

Utilice una moledora de café o una licuadora para moler las semillas. Moler las semillas de linaza hace que sean más digeribles y aumenta la posibilidad de absorber más nutrientes. La manera europea de preparar la semilla es remojarla en agua hasta que se abran. Mientras que el interior de la semilla es una poderosa fuente nutricional, el exterior proporciona fibra.

Para su conservación almacene las porciones no utilizadas de las semillas de linaza molidas en un recipiente bien cerrado y guárdelo en un lugar fresco, seco y no expuesto a la luz, como el refrigerador. La linaza entera puede almacenarse por lo menos un mes. Cuando la semilla está molida, lo mejor es utilizarla a los pocos días.

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