En estas fecha de comidas familiares podemos optar por un menú rico y más económico. En esta ocasión la receta de hoy es un asado de pollo campero al horno con cítricos.
El pollo de corral asado al horno es una opción más rica y sabrosa a diferencia de los pollo criados en granjas industriales. Para realizar la receta necesitamos los siguientes ingredientes.
INGREDIENTES
1 pollo campero o de corralPatatasAjos2 limones2 pomelos rosaAceite de olivaManteca de cerdoSal y pimientaRomero
PREPARACIÓN- En primer lugar el pollo limpio lo vamos a introducir en una cazuela de horno untada con manteca de cerdo.
- Untaremos el pollo también con manteca. Esto hará que sea un rico asado, y más jugoso.
- En la parte interior del pollo añadiremos sal, pimienta, romero y unos dientes de ajo.
- Por otra parte exprimiremos los pomelos y los limones.
- Pondremos el pollo en la bandeja con el zumo de pomelo y limón. Reservando zumo para después cuando se quede más seco el pollo.
- Sal pimentamos y añadimos un poco más de romero por fuera del pollo.
- Lo metemos al horno a 180ºC uno 15min.
- Trascurrido el tiempo sacamos el pollo del horno, y colocamos en la bandeja de horno patatas cortadas en rodajas gruesas de 1 cm de espesor. Encima de ellas el pollo dándole la vuelta al otro costado.
- Metemos otra vez al horno a 180ºC unos 15 min.
- Pasado el tiempo, sacamos del horno y damos la vuelta otra vez al pollo, añadiendo más zumos de cítricos si se ha quedado seco.
- Volvemos a meterlo al horno otros 15 minutos a 180ºC.
- Pasado el tiempo sacamos el pollo y volvemos a darle la vuelta manteniendo el mismo tiempo y temperatura del horno.
- Trascurrido una hora el pollo debe estar ya preparado y listo para servir.
- Ahora es el momentos de llevarlo a la mesa y disfrutar con la familia.
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