Revista Cocina

La musica del vi 2022

Por Adictos

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Que necesito??, que me gustaría?? por donde empezamos??.... Siempre hay un plan, blancos, espumosos, tintos y especiales para afrontar una feria, cata sin saturar los sentidos. En el día de ayer muy de primeras fueron cavas, champagnes, classic Penedès, Corpinnat, Conca de Ríu Anoia....fueron los protagonistas con resultados muy desiguales, una cata que nos dio una perspectiva brutal y de la que ponemos en valor el buen hacer de Raventos i Blanc #raventosiblanc y Gramona #gramonaPor qué ?? Porque el descorche tiene que ser un acto de disfrute , no un acto de fe de lo que será. No puedo recomendar cuando sabemos que en copa sólo hay acideces imposibles que en ese momento enmascara lo que podrá ser. Una mesa con amigos, pareja, familia no en un panel de frikis enochalados que imaginan a partir de unos parámetros terruño, variedades y lo que será, será, o no.LA MUSICA DEL VI 2022Dos espumosos por método champenoise para empezar el disfrute La Finca ( el cava de Vinoscopio por botellas) y III Lustros, digamos que a partir de aquí todo lo que hay en Raventos i Blanc y Gramona es una puta locura sin desmerecer otros espumosos en peldaños más bajos y teniendo siempre en mente otra de mis favoritas que no recatamos ayer y que tenemos siempre en mente #llopart LlopartLA MUSICA DEL VI 2022Champagne, Chardonnay o Sauvignon Blanc para disfrutar.Vin de Constance!!Llegará un momento que recordaré este día por este vino, vinazo dulce, fresco, amplio, largo, complejo, terroir.... otra copa pero hasta arriba era lo que pedía el cuerpo mientras escupia con dolor.Hoy fue el día que Constance entró en mi vidaLA MUSICA DEL VI 2022La Vie en roseDos de los rosados más representativos, dos estilos diferentes para disfrutar de cada momento.
Creo que pronto tendremos 2 nuevas opciones para vivir primavera y verano sin complejos, porque también hay disfrute más allá de blancos, tintos y espumosos
LA MUSICA DEL VI 2022Familia Nin OrtizSin dudas un referente de los vinos de calidad de Penedès y Priorat, interesante el trabajo en unas de las zonas más bonitas de Catalunya como es el Pla de Manyeu si bien aquí el Misticismo y mineralidad de Priorat es un plus a vinos igual de mimados en viña y bodega, cuanta elegancia!!!!!
Fue una de las grandes alegrías de la jornada
LA MUSICA DEL VI 2022Hace.....15 años, más?? quizás. Una de las 1ras salidas de Adictos a la Lujuria ( antes de Vinoscopio empezamos como club gastronomico, bloguero.......) fue a un joven proyecto,Tomás Cusine, fuera de la bodega familiar Castell del Remei. Dos muy buenos vinos y algunos que estaban por venir nos cautivaron, era un paso más sobre lo que había en Costers del Segre en aquel momento.
Tras lo experimentado el pasado lunes solo puedo decir, la mano de Tomás se nota en toda la gama, grandes vinos de Castell del Remei, Cervoles y sobre todo, en el celler de Vilosell #cellertomascusine
LA MUSICA DEL VI 2022ZARATE Zarate nos provocó la misma sensación que hace años otra bodega gallega, en aquella ocasión de Ribeiro que llegamos incluso a distribuir tras literalmente flipar con sus vinos en.....#Zarate simplemente brutal, sensibilidad, explicaciones coherentes ante el desconocimiento de varietales autóctonos poco conocidos, poder ver evoluciones, acideces crujientes acompañadas con perfil varietal que.... fue la bodega que más nos alucino, si bien su albariño nos llama desde hace años, no esperábamos tanto en todo.
LA MUSICA DEL VI 2022Fueron muchos los Riojas, Riberas que catamos, con alegrías, confirmaciones de lo que ya sabíamos. Aciertos, desconciertos, maderazos, armonias, VINAZOS aqui quiero resaltar Calvario de #fincaallende donde crianza, terroir, tiempo, armonia, elegancia comulgan a la perfeccion en un vino que es sin duda uno de los grandes vinos que hay que disfrutar por lo menos una vez. Pero.......Riojas, Riberas con algo en común, los encontrarás más fácilmente en un lineal de una gran superficie que en una pequeña tienda especializada, y no porque no gusten, no nos motiven sino porque nuestra pasión a veces va reñida con actividad comercial y el modo de ganarnos la vida.
Para endulzar 2 de los 2 vinos que más reconfortaron nuestro cuerpo y espíritu, vinos tan jóvenes, o más, que nosotros 1964 y 1973, vinos con vida y actos para el disfrute por su viveza y vida por delante. Alucinante lo del marcó de Jerez y Montilla/Moriles, no sabemos lo que tenemos.....gracias #bodegastoroalbala por permitirnos ese viaje en el tiempo.
LA MUSICA DEL VI 2022Gracias #vilaviniteca un evento como este en Barcelona, junto la Cata por Parejas, es de felicitar y agradecer.
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