Ingredientes:1 bolsa de verduras (preparado para caldo)1 bolsa de 500 gr de zanahorias500 gr de ternera1 taza de guisantes
1 cebolla grande
2 tomates grandes maduros350 ml de mayonesa caserasalpimientamostaza dijoun1 bote pequeño de pepinillosolivas y tomates cherry para decorar
perejil picado para espolvorear
Modo de preparación:
Ponemos las verduras lavadas y peladas en una olla con agua, añadimos sal, las cebollas peladas pero sin cortar, los dos tomates enteros y la carne y ponemos a hervir.
Cuando empieza a hervir, bajamos el fuego y cocinamos a fuego lento durante una hora y media.
Cuando las verduras y la carne están tiernas, apagamos el fuego y sacamos las verduras y la carne y dejamos enfriar.
Cortamos en dados pequeñitos todas las verduras menos la cebolla, el puerro y los tomates que están solo para dar sabor.
Cortamos la carne también en dados pequeños y después los pepinillos agridulces.
Preparamos la mayonesa casera.
Hervimos un huevo. La pelamos y sacamos la yema. La machacamos y añadimos una yema cruda. Mezclamos las dos yemas y vamos añadiendo aceite de girasol poco a poco y mezclando con una cuchara de madera. Utilizamos unos 350 ml de aceite.
Al final añadimos a la mayonesa una cuchara generosa de mostaza dijon y guardamos.
Ponemos a hervir los guisantes, los escurrimos y enfriamos.
Ponemos todas las verduras cortadas, los pepinillos agridulces, la carne, los guisantes y la mitad de la mayonesa en un cuenco grande. Salpimientamos y mezclamos.
Cogemos un plato de pizza un aro de molde de tarta y emplatamos .
Cubrimos con una capa de mayonesa y decoramos con aceitunas, tomates cherry y espolvoreamos con perejil picado.
Enjoy it!
No se os ocurra tirar el caldo! jeje!!!
Añadiendo fideos caseros y knorr , obtenemos una sopa de las mas ricas jamas vistas ^^
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