La Taberna de Peñalver - La Latina

Pues paseando un día por el centro lo vimos: nuevo local en la Latina. Taberna Peñalver y ¿cómo no íbamos a entrar estando en la Cava Baja? una de las calles que más transitamos. ¿Cómo no íbamos a ir a probarlo? se vende como de los mejores de arroces de Madrid.

Pues dicho y hecho, nos pasamos un día para descubrir su carta de arroces y ver si merece la pena en una ciudad de tan poco nivel de arroces como Madrid.

Vamos directos al grano... de arroz... las paellas que ofrecen son alicantinas y la carta es muy variada en tipos: senyoret, negro, mixto de pollo o magro, mero y pulpo,  marisco, con costra, a banda o con bogavante y precios, desde los 16,5 del de verdura, a los 30 del al horno. Son mínimo para dos comensales y en principio solo se puede pedir una paella por mesa.

Al no haber paella valenciana optamos por pedir arroz a banda que es uno de nuestros plato favoritos. ¿se parecería a las de levante que hemos probado en Denia o Alicante? con las paellas no suele pasar, o son malas o son caras. 

Mientras esperábamos pedimos una sepia. Aquí empezó la parte mala de la comida: el caos del servicio. Pedimos sepia con pan y alioli. En vez de sepia nos trajeron chopitos. Al decírselo al camarero, este, en vez de llevársela llamo a la chica que tomó la comanda para abroncarla delante nuestro. La chica le enseñó que la comanda estaba bien y se pusieron a discutir delante nuestro. Luego vino la sepia, pero no el alioli. Tuvimos que pedirlo varias veces y llegó cuando casi no quedaba sepia. 

Esto fue lo único malo. Lo bueno: la comida. Todo materia prima de calidad. Todo con muy buena mano. La sepia, blandita y perfecta.

Luego vino el arroz a banda y damos fe de que es igual al que se come en levante y el mejor que hemos comido en Madrid. El grano perfecto de dureza y de sabor. Toque meloso pero sin resultar pesado. Una delicia.

Si eres amante de este tipo de arroces no dudes en probarlo tienes donde elegir porque además de este local tienen otro en Conde de Peñalver con una carta muy parecida y, al menos el de aquí, es posiblemente el mejor arroz a banda de Madrid.