Revista Cocina

La Tasquita de Enfrente: Alta cocina de mercado

Por Amoras
Llevábamos tiempo, muchísimo tiempo, con ganas de ir a este local, situado en la Calle Ballesta (zona TriBall - Triángulo Ballesta) a un paso de la Gran Vía de Madrid. Habíamos estado varias veces en la puerta pero el hecho de ir con niños, nos había echado un poco para atrás. Finalmente, nos atrevimos a ir con el benjamín de la familia en nuestra primera salida con él.
No tienen carta. Al ser cocina de mercado, hay que dejarse guiar por las sugerencias del día, y tienen un menú cerrado de 6 platos, más postre o café, que recoge gran variedad de los platos ofertados en el día. Nos decantamos, como habitualmente, por esta opción.
Dada nuestra aversión al queso, comentamos que no nos gustaba, por si se pudiera sustituir en caso de que hubiera algún plato que lo incluyera y, ¡oh sorpresa! parece ser que Juanjo López no utiliza habitualmente el queso en su cocina. Primera grata sorpresa :)
Nos sirvieron un entrante de morcilla con calabaza. Muy suave y sabor original.
Los platos, en general tradicionales pero todos, a cada cual más rico:
- Salmorejo: Buenísimo, con un toque afrutado
La Tasquita de Enfrente: Alta cocina de mercado
- Ensaladilla: Con huevas, que le daban un toque diferente.
La Tasquita de Enfrente: Alta cocina de mercado
- Anchoa con brevas: Curiosa mezcla que nos despertó diferentes opiniones. A mí que me encantan los higos, me gustó muchísimo por el contraste dulce de la breva y salado de la anchoa
La Tasquita de Enfrente: Alta cocina de mercado
- Huevo con boquerones rebozados en salsa de buñuelos: El plato con huevo, y como no podía ser de otra manera, muy bueno y abundante. El huevo está debajo ;)
La Tasquita de Enfrente: Alta cocina de mercado
- Raya: Original pescado, que tuvieron el detalle de limpiarnos personalmente en mesa. También muy rico
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- Carrillera con puré de patata: Muy bueno, aunque de todos los platos, tal vez, el más convencional.
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- Tiramisú de pistacho: Abundante postre. La lástima es que no me gusta demasiado el tiramisú, así que no fue el remate perfecto. Un postre de abundante chocolate, habría cerrado el círculo para una comida perfecta.
La Tasquita de Enfrente: Alta cocina de mercado
Al final, con las bebidas (un par de copas de vino, agua y refresco) y el servicio, que se paga aparte, 75 € por cabeza (el menú son 65 €).
Salimos encantados con las expectativas más que cumplidas y ya estamos pensando cuando podremos volver...

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