La tortita vegetal con queso de cabra de Amparo

Ayer Amparo me hizo llegar esta foto: una tortita de pimientos y cebolla con queso de cabra.
¿No os parece una propuesta genial para este finde?
Tortita de pimientos y cebolla con queso de cabra
Ingredientes para 2 personas:
1 masa de hojaldre cuadrada
1 pimiento
1 cebolla
2 rodajas de rulo de cabra
Orégano
Precalienta el horno a 180 ºC. Lava el pimiento y la cebolla y mételos en el horno, en posición arriba y abajo, durante 40-50 minutos. Cuando estén blanditos para el horno y déjalos dentro con la puerta cerrada para que suden y te sea más fácil de pelar.Cuando los tengas pelados aliña con sal, pimienta y un chorrito de aceite. Mantén encendido el horno a la misma potencia.
Coloca un papel de horno o salvabandejas de silicona en la placa del horno, y pon la masa de hojaldre. Sobre ella dispón el queso de cabra y sobre él el pimiento y la cebolla. Un poco de orégano y hornea a 180ºC durante 20 minutitos.
Cuando esté el hojaldre doradito... a comer!!!
Bon profit!