Langostinos adobados con lima, pimienta rosa y vino blanco

Ingredientes:
-   12 langostinos o gambones de tamaño grande-   4 dientes de ajo-   Perejil-   150 ml de vino blanco-   150 ml de aceite de oliva suave-   Zumo de una lima-   Pimienta rosa (opcional)-   Sal
Elaboración:
Quitamos los bigotes a los langostinos.Pelar los ajos y lavar el perejil. Hacer una picada con ambos ingredientes y colocar una capa de langostinos en una cazuela. Repartir el ajo y el perejil, dar sal. Realizar la misma operación situando otra capa de langostinos. Finalizar regando con el vino blanco y el zumo de lima, Agregar en caso opcional unas bayas de pimienta rosa que aportaran un sabor especial.Esta preparación la dejamos macerar un par de horas.Calentar en una sartén el aceite de oliva y cuando haya cogido temperatura, lo echamos por encima de los langostinos, llevamos al fuego y dejamos cocer un par de minutos que se cocinen y coja el sabor de toda la marinada. Reposar 5 minutos y servir.
Montaje del plato:
Plato de loza blanca. Colocamos cuatro langostinos por cabeza regados con la salsa adobo de lima y vino. Acabar con un poco de cebollino.