Lasaña de calabacín con bechamel saludable

Que bien sienta esta lasaña...

Esta receta no solo está bien rica sino que sienta muy bien.Un modo de comer calabacín que no puedes obviar porque al estar cocinada con kefir regulas todo el tránsito intestinal y ayudas a la digestión.Las propiedades del kefir son muy saludables, restablece la flora intestinal y de vez en cuando es recomendable acordarse de meterlo en nuestra dieta, así que entre la fibra natural del calabacín y esta bechamel está garantizada una buena digestión.En el reto alfabeto salado estos eran los 2 ingredientes que había que incluir y la verdad es que el resultado ha sido espectacular.Hay que tener en cuenta que el calabacín tiene mucha agua y es posible que al hacerlo de este modo suelte aun mas así que la cocción es segura aunque luego haya que servirlo con espumadera para evitarlo pero no necesariamente porque le da mucho jugo.

Lasaña de calabacín con bechamel saludable

Ingredientes:

• 1 o 2 calabacines.
• 2 latas de atún en aceite.
• 4 palitos de surimi.
• 100 ml de tomate frito.
• 150 gr de queso rallado.
• 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva.
• sal.
• pimienta negra.
• orégano.
• ajo en polvo.
• 500 gr de kéfir. 
• 1 cucharadita de mostaza antigua.
• 1/2 cucharadita de orégano.
• 1/2 cucharadita de Ras Hanout.

Elaboración:

Se cortan las rodajas de calabacín con mandolina para que salgan todas del mismo grosor, yo las corto finas para repartir mejor por toda la superficie y si se quiere una capa mas gruesa solo hay que poner 2 o mas rodajas juntas.Se mezcla en un bol el atún escurrido con el surimi picado, ajo en polvo, orégano y tomate frito.


En otro bol de mezcla el kefir con la mostaza, orégano y ras hasta que esté homogéneo.


Se procede a formar la lasaña poniendo una capa de calabacín en el fondo y añadiéndole un poco de sal y pimienta, seguida de otra capa del relleno preparado y bañado con la salsa de kefir.



Asi se van alternando capas hasta terminar todo.



Se cubre con el resto de salsa de kefir y queso rallado.

Se hornea unos 35 minutos a unos 200ºC preferiblemente cubierto con aluminio para que no se tueste demasiado la superficie.

Hay que tener en cuenta que el calabacín suelta mucha agua a la hora de servirlo, así que se hace mejor con espumadera.


Nos vemos en el próximo reto de: