Lasaña de pollo

Lasaña de polloIngredientes:
8 ó 10 placas de lasaña1 Pechuga de pollo1 Cebolla grande o dos pequeñas2 Zanahorias1 Calabacín1 Diente de ajo2 Tomates maduros 2 Cucharadas de harinaQueso ralladoLecheAceiteNuez moscada molidaOréganoPimientaSal
Elaboración:
Pon a hervir las placas de lasaña, sigue las recomendaciones del paquete. En el mercado hay infinidad de modelos, las hay incluso que no hay que hervirlas. Utiliza aquella con la que te sientas mas agusto.
Corta la pechuga de pollo en trocitos menudos, o bien úsala picada. Yo en mi caso la corté en trocitos.
En una sartén pon un poco de aceite y sofríe el pollo, la cebolla, la zanahoria rallada, el calabacín también rallado y el diente de ajo. Déjalo hasta que esté todo doradito. Pica el tomate muy pequeño o bien ralla e incorpóralo al sofrito. Deja freír hasta que el tomate pierda todo el agua. Pon la sal, la pimienta y el orégano.
Haz la besamel, en un cazo pon un poco de aceite y las dos cucharadas de harina. Sofríe la harina un poco para que pierda el sabor a harina y ve agregando leche poco a poco y removiendo a la vez hasta conseguir una crema suave. Ya va a tu gusto que sea más o menos densa. Ve incrementando leche y removiendo hasta conseguir la textura deseada. Pon sal, pimienta y nuez moscada.
En una fuente de horno pon la primera capa de placas de lasaña. A continuación un poco de la salsa de pollo que hemos preparado.Ve alternando, placas y salsa hasta acabar con los ingredientes.Cubre toda la superficie con la besamel.Pon queso rallado por encima y gratina.