Leche frita

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Os vuelvo a traer uno de mis postres favoritos de infancia… y que aún sigue siéndolo!!!  Recuerdo, los sábados cuando mi madre me preguntaba que quería de postre el domingo… leche frita, siii siii y cuando me la hacía!!! Mmmm que delicia <3

Y es que, es un placer morder un trocito y que se deshaga la crema con toda la suavidad y dulzura de la vainilla…  Mmmm que delicia <3

Ingredientes:

• 6 huevos
• 60 gr. de Maizena
• 60 gr. de harina
• 1 Vaina de vainilla
• 100 gr. de azúcar
• ½ l. de leche

ELABORACIÓN

1. Ponemos a cocer la leche, mientras en un bol batimos los huevos, el azúcar y las semillas de la vainilla. A continuación añadimos la harina y la maicena y mezclamos bien todo.
2. Cuando la leche rompa a hervir, se añade la mezcla anterior. Y damos vueltas, es importante que no queden grumos, para que nos quede cremosa la leche frita.
3. Untamos con mantequilla un molde o plato hondo, y echamos la leche frita, dejamos enfriar y después cortaremos en cuadritos. Las rebozamos en harina y huevo y freímos.  Y por último, echamos azúcar moreno y canela por encima…
4. Un adorable y delicioso postre.