Torrijas con sabor a donut

BLOGGER: Sonia DE LA Iglesia  www.superjueves.net

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A mi mami no la gusta cocinar (en esto no nos parecemos…jajaja) pero según la temporada sí que cocina algo típico… y ya queda poco para Semana Santa!!! VACACIONES!!!!!

Recordando años de infancia, cierro los ojos… y recuerdo como olía la cocina a deliciosas torrijas, como goteaba la miel… Qué delicia!!!

Esta versión que os traigo hoy…  es con sabor a Donut!!! Una receta express, para preparar un momento y tranquilamente disfrutar de esta mezcla tan deliciosa.  La receta es de un libro fantástico que tiene muchas recetas todas las que he probado… riquísimas y rápidas, express…  un libro de cocina de comida rápida sana y saludable… “La cocina de Nigella Lawson” (enlace http://www.casadellibro.com/libro-la-cocina-de-nigella-lawson/9788408095941/1846592) un libro, que nos puede ayudar mucho para cualquier comida y en cualquier momento. Es IDEAL!!!

Dificultad: fácil

Tiempo de preparación:  10  min

  12 (mitades) torrijas

Ingredientes:

• 2 huevos
• 4 cucharaditas de extracto de vainilla
• 60 ml de leche entera
• 6 rebanadas de pan de molde (no tenía pan blanco)
• 25 gr. de mantequilla, más una gota de aceite para freír
• 50 gr. de azúcar glass

ELABORACIÓN

1. Batimos los huevos con la leche y la vainilla en un bol ancho y un poco profundo.
2. Rebozamos la mitad de cada rebanada de pan en la mezcla con el huevo un par de minutos y rebozamos por el otro lado.
3. Calentamos la mantequilla y el aceite en una sartén y freímos el pan rebozado hasta que esté dorado por ambos lados.
4. Ponemos el azúcar en un plato y rebozamos el pan frito en él hasta que quede recubierto como un donut con azúcar.  Espectaculares!!!