En casa no encanta la leche frita y en el blog podéis encontrar ya dos recetas, pero esta que os traigo es como la prepara Eva Arguiñano y la verdad es que el toque de leche condensada le da un sabor único.
Ingredientes:
- 400 mililitros de leche normal.
- 200 mililitros de leche condensada.
- La piel de un limón.
- Una rama de canela.
- 65 gramos de maicena.
- Maicena para rebozar.
- Huevo para rebozar.
- Aceite de girasol para freír.
Elaboración:
Separamos un vaso de leche donde deshacemos la maicena, el resto la ponemos a calentar con la leche condensada, la piel del limón y la rama de canela. Luego la colocamos, juntamos las dos leches y lo ponemos de nuevo a hervir.
Le damos vueltas hasta que espese y luego lo pasamos a un taper untado con aceite hasta que la masa esté bien fría. Luego cortamos en trozos y lo vamos rebozando en maicena o harina y en huevo y lo ponemos a freír en abundante aceite de girasol y de oliva. Sacamos a escurrir y ya está listo para servir, se puede acompañar de azúcar espolvoreada, pero en casa nos gusta más sola.
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